پوشک مادر کودک تب اسهال
خانما تهیه مرغ سوخاری میگین؟
پوشک مادر کودک تب اسهال

برای تهیه مرغ سوخاری ترد و خوشمزه (۴ نفر)، به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم:

۸ تکه مرغ (ران، ساق یا سینه)

۲ لیوان شیر یا دوغ (یا ۱ لیوان ماست رقیق)

۲ عدد تخم‌مرغ

۲ لیوان آرد سفید

۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (اختیاری، برای تردتر شدن)

۱ قاشق چای‌خوری نمک

۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه

۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا

۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر

½ قاشق چای‌خوری آویشن

روغن مخصوص سرخ‌کردنی


طرز تهیه:

1. مرغ را با شیر یا دوغ، کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و حداقل ۲ تا ۴ ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال استراحت دهید.


2. آرد، نشاسته ذرت و تمام ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید.


3. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه هم بزنید.


4. تکه‌های مرغ را ابتدا در مخلوط آرد، سپس در تخم‌مرغ، و دوباره در مخلوط آرد بغلتانید تا کاملاً پوشیده شوند.


5. روغن را تا حدود ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد داغ کنید.


6. مرغ‌ها را ۱۲ تا ۱۵ دقیقه (بسته به اندازه تکه‌ها) سرخ کنید تا طلایی و مغزپخت شوند.


7. پس از سرخ شدن، آن‌ها را روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.



نکات برای تردتر شدن:

به جای شیر از دوغ یا باترمیلک استفاده کنید.

کمی نشاسته ذرت به آرد اضافه کنید.

پس از آرد زدن، مرغ را ۱۰ دقیقه استراحت دهید و سپس سرخ کنید.

روغن باید داغ باشد، اما نه آن‌قدر که مرغ از بیرون بسوزد و داخل آن خام بماند.


این مرغ سوخاری را می‌توانید با سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سالاد کلم و سس‌های دلخواه مانند سس سیر یا سس باربیکیو سرو کنید. نوش جان!