دوستان برای عصاره قلم
قلم گوسفند بهتره یا گوساله ؟؟

و اینکه چطوری آماده میکنید عصاره رو ؟ ادویه میزنید ؟

گوسفندی

من گاو میش و گوسفند باهم عصاره گرفتم
اول همشون گذاشتم داخل آب نمک تا همه خونش دراومد سفید و تمیز شد
بعد شستم گذاشتم داخل دیگ پر آب کردم با پیاز و زرد چوبه برگ بو گذاشتم جوش که اومد تا‌ یک ساعت هرچی کف کرد جمع کردم ریختم دور بعدش تا ۱۲ ساعت گذاشتم پخت بعد دیگه آب و مغز رو قاطی کردم از صافی رد کردم گذاشتم فریزر

گوسفند عزیزم
گوساله طبعش سرده
برای بچه باید گوشت و عصاره ی گوسفندی استفاده کنی
پیاز و برگ بو و زردچوبه

گوساله دیگ اخه گوسفند مگ مغز داره قلماش
نه ادویه نمیزنم چون میخام بریزم تو غذای بچم