سلام خانوما فردا نهار ۱۰تا۱۲نفر مهمون دارم آبگوشت درست میکنم
چطوری آبگوشت بزارم مجلسی و خوشمزه بشه
کمکم کنید استرس دارم 🥲🥲🥲
فرزند پروری فرزند پروری فرزند پروری فرزند پروری فرزند پروری فرزند پروری فرزند پروری فرزند پروری فرزندپروری فرزند پروری فرزند پروری فرزند پروری

پیاز و دنبه رو از اول پخت بنداز توش اخر سر پیاز و دنبه رو با هم له کن بریز تو آبگوشت نگم از رنگ لعابش🤭

گوشتتو با پیاز درسته بزار تو زودپز تا جوش بیاد بعد کفشو بگیر زعفرون دارچین فلفل سیاه بزن نخود و لوبیا هم اضافه کن و سیب زمینی درشو بزار دو ساعت و نیم بپزه بعد درشو باز کردی نمک و ساقه پیازچه یا تره خشکه بریز یه ده دقیقه دیگه جا بیفته عالیه بدون رب خیلی خوشمزه تره

گوشت و دنبه و نخود و لوبیا و یه دونه پیاز بریز تو قابلمه آب سرد بریز روش بزاز رو بجوشه وقتی جوش اومد کف رویش رو بگیر، بعد زرد چوبه بزن بزار بپزه وقتی پخت خواستی دنبه رو بکوبی یه پیاز رنده کن بهش اضافه کن با رب و ادویه های ک اضافه میکنی یه ذره هم زعفران بزن ک عطر بهش بده یکم از نخود لوبیا رو هم اندازه یه قاشق بکوب ک لعاب بده به آبگوشت، من اینجوری درست میکنم عالی میشه آبگوشت ام، از صبح میزارم برا شب حسابی جا میفته

ببین چهار پنج تا پیاز درشت نگینی خورد کن بریز قابلمه . نمک و زردچوبه و روغن اضافه کن قشنگ طلایی بشه وقتی قشنگ پیاز تفت دادی گوشت رو اضافه کن . گوشت هم اگه بزرگ و استخونی نفری یدونه اگرکوچوله نفری دو سه تا . بعد که قشنگ تفت دادی یه کوچولو آبلیمو . یه دو قاشق یا سه قاشق پر ربع که نگاه کن رنگش قشنگ باشه دیگه اضافه کن . بعد نخود بریز . بعد آب جوش پر کن قابلمه رو بزار ۴ تا ۵ ساعت بپذه . آخر سر هم سیب زمینی بنداز به تعداد نفرات بزار یه ساعت بپذه . ببین انگشتاشون هم میخورن یا ن

توش مرزه بریز و آخر پخت لیمو امانی مواظب باش لیمو امانیت تلخ نباشه
من چون میترسم لیمو رو میشکنم فقط پره های لیمو رو در میارم میریزم
دونه هاش و پوستاشو نمیریزم
‌دنبه رو بکوب بریز تو قابلمه آبگوشتت

گوشت ت چربی زیاد داشته باشه کنار نخود لوبیا قرمزم دو مشت بزن پیاز کامل بنداز گوجه رو هم کامل بنداز آخر آخر گوجه و دنبه و پیاز میکس کن و بهش اضافه کن خیلی لعاب دار میشه اگرم میتونی یذره رب آخرش تف بده برن توش رنگش مجلسی تر میشه

آبگوشت خوب باید گوشت با استخوان داشته باشه مخصوصا دنده یا گردن عالی میشه
یه پیاز درشت رنده کن و یه پیازم درسته بنداز با دنبه همه با هم بپزن بعد که پخت دنبه و پیازو خارج کن و بکوب بعد با ادویه و رب سرخ کن و بریز داخلش و اجازه بده ۲۰ دقیقه دیگه بپزه ما ترخون خشک یکم میریزیم داخل آبگوشت از نظر ما خوشمزه تر میشه

من همه مواد رو باهم یه تفت کوچولو میدم بعد باهم میریزم تو زودپز تا بپزه بعد میزارم تو قابلمه رو شعله کم جا بیفته محشر میشه