خانما میخوام خیارشور بزارم چیکار باید بکنم که کپک نزنه و خراب نشه؟؟


پوشک،مولفیکس،شیرمادر،زایمان

خیار هارو بشور و بزار کامل خشک بشه بعد با چنگال خیار رو سوراخ کن که اب نمک داخل خود خیار هم بره
بعد اب نمک بجوشون سرد که شد بریز روی خیار
کمی نخود برای ترد شدن
سیر و گلپر و شوید نصف استکان سرکه که کپک نزنه
درش رو کمی سفت کن بزار هوا داخل ظرف خارج بشه بعد در رو سفت ببند بزار بمونه
عده ای داخل شیشه درست میکنن بعد بستن در شیشه چپه میکنن میزارن بمونه من اینکارو نمیکنم معمولی میزارم خیلی ترد و خوب میشه
یادت نره سوراخ کردن خیار رو

باید هم سبزیات هم خیار ها قبل ایتفاده شسته و کامل خشک شده باشن اگه اب اضافه داشته باشه کپک میزنع

دختر قره کرویز بزن و ترخون و سیر هم ی دوسه دقیقه بجوشون تو اب بزار بوی سیر ب خیار شور نگیرع فقط عطرش بمونه سرکه حتما بهش اضافه هر شش پیمانه آب ی پیمانه سرکه ی پیمانه نمک ،حتما در ظرفتو ی روز بزار نیمه بسته باشه بعد ی روز کامل ببند دیگه هوایی داخلش نره فلفل سبز تند هم بریز تو خیار شورات

خیار و سبزی مرزه ترخون وسیر و فلفل تند همه رو بشور بزار رو سفره پارچه ای کاملا خشک بشه خشک شدن مهم تو کپک نزدن آب هم جوشیده سرد شده باشه و هوا نکشه کپک نمیزنه

بزار تو یخچال