خانومایی که دستپختتون خوبه میشه یه دستور مرغ خوشمزه بگین ☹️هرجور میپزم خوشمزه نمیشه اون طعم خوب مجلسیا نمیگیره🥲شماچجور درست میکنین؟
#پوشک#شیرهشک#رفلاکس

رسپی همه مامانا خیلی خوب بود
طعم مجلسی برا چند تا مورده: پیاز زیاد، هویچ،فلفل دلمه ای، زعفرون، کره
پیشنهادم اینه هویچ رو حلقه ای و آماده برای پخت تو فریزر داشته باش و فلفل دلمه ای هم سرشو با دونه هاشو دربیار که قهوه ای نشه، در ابعادی که دوست داری خرد کن اونارم فریز کن اینارو که همیشه داشته باشی اگه حتی زعفرون و کره نداشته باشی باز مزه مرغت خوب میشه هرچند من بعضی وقتا که زعفرون آماده میکنم اضافیشو باز میذارم تو فریزر(یا تو پلاستیک مخصوص که قالبی میشع یا تو قالب سیلیکونی یا حتی تو دستکش یکبار مصرف که تیکه تیکه بتونم دربیارم)هروقت داشته باشم یه تیکه میندازم تو غذا اگرم نداشته باشم همونجوری زعفرون آسیاب شده رو اضافه میکنم به اب مرغ که باهم بپزه
من مرغو که با رب درست میکنم بهش زرشکم اضافه میکنم خودمون چون ذائقمون بیشتر به ترشیجات میکشه خیلی دوس داریم

این مدلی که من درست میکنم معرکه میشه،.
ببین شوهر من اصلا از مرغ خوشش نمیاد ولی اینو که درست کردم همه اش میگفت چی کردی انقدر خوشمزه شده و کیف کرده بود.
اول مرغ ها رو توی مخلوط آب و یه استکان سرکه چند دقیقه بجوشون تا بوی زهم مرغ بره. بعدش در بیار و خشکشون کن. و بهشون ادویه( فلفل،زردچوبه،پودر تخم گشنیز، پودر هل و خلاصه هر ادویه معطر دیگه داشتی بزن، سلیقه ایه). بعدش مرغ ها رو توی تابه سرخ کن، یه طرفش که سرخ شد برگردون طرف دیگه و روشون زعفرون بریز(اینجا سعی کن دست و دلباز باشی😁 ) مرغ ها که سرخ شد درشون بیار و پیازی که رنده درشت زدی رو بریز توی همون تابه و تفت بده، یه کم که سبک شد (لازم نیست طلایی بشه) یه قاشق شکر بریز و یه کم تفت بده و دوباره مرغ ها رو بچین و روش یکی دو لیوان آب بریز و نمک بریز و بزار جا بیفته. آبش که کم شد و به آخرای پخت رسید یه کم آبلیمو اضافه کن و تمااااام. میتونی برای قشنگ شدنش وقتی مرغ ها رو توی ظرف چیدی یه کم زرشک تفت داده شده هم بریزی. خیلی شیک و مجلسی و خوشمزه میشه، خیییلی

مرغ رو اگه فک میکنی بوی زهم میدع با اب نمک و سرکه یکی دوساعت بزار
بعد بزار ابش بره قشنگ
با نمک و زردچوبه توی روغن خیلی داغ سرخ کن
بعدش دربیار پیاز سرخ کن فلفل دلمه و هویج رو سرخ کن رب بزن اونم سرخ کن فلفل سیاه بزن بعد اب بریز جوشید زیرشو کم کن
ده دیقه اخر زعفرون بریز
خیلی خوب میشه

مرغ نمک و زرد چوبه و فلفل یکم بزن تو روغن بزار سرخ بشه درحدی که یکم طلایی بشه بعد مرغا رو بردار تو همون روغنش پیاز رنده بریز یکم تفت دادی ادویه هاتو بزن بعد رب بزار سرخ بشه بعد ابریز هویج هم حلقه ای بنداز داخلش بعد فلفل دلمه حلقه روش بزاری بعد اینکه درست شد خورشت فلفل دلمه بنداز دور

من پیاز رو ریش ریش میکنم ب مقدار زیاد که کل کف تابه رو بگیره، مرغ رو هم بهش زعفران و زردچوبه و نمک و خیلی کم آبلیمو و پاپریکا میزنم ، پیازها رو کف تابه کامل میچینم مرغها رو میزارم رو پیازها روی هرتکه هم ی قاشق روغن میریزم (تکه هاتو درشت خرد کن) در تابه رو میزارم شعله رو کم میکنم بعد بیست دقیقه خودش آب میده ، آب پس داد با چنگال پشت و رو میکنم دوباره میزارم ۲۰ دقیقه با شعله کم بپزه، بعد چند تکه کره ميندازم داخلش رو با شعله کم میپزه آبش تموم میشه و قشنگ مغزپخت میشه و داخل کره هم سرخ میشه خیلی خوشمزه میشه برای مهمون هم همینجوری میپزم
بخوای برای زرشک پلو هم میتونی اینجوری بپزی موقع اضافه کردن کره دو قاشق رب بهش اضافه کنی با ی لیوان آب جوشیده و نصف قاشق دارچین ، زرشک ها رو هم جدا تفت بدی بریزی روش خیلی خوشمزه میشه