چجوری حلیم بپزم برا دخترم

من دیشب اینجوری درست کردم
پیاز خلالی کردم خام
یک قاشق پر برنج نیم دانه شستم ریختم تو شیشه
سه چهار تیکه مربع گوشت گوسفندی بره هم انداختم یکم نمک یکم‌زردچوبه زدم
یک نصف لیوان آب هم ریختم
من آب پر میکنم تو زود پز
بعد شیشه میزارم توش شیشه بزرگ باشه شیشه رب
بعد در زود پز‌میبندم
زود پز که صداش درومد
زیرش خیلی کم میکنم میزارم ۱ ساعت و نیم تا یک ربع به ۲ ساعت توش بمونه
وقتی زود پز هواش خالی شد
یواش برش میدارم رو یک پارچه میزارم زیش سرد نباشه که شیشه بشکنه ..یا آب سرد داخل زود پز حین پخت یا وقتی پخت نمیریزم که شیشه بشکنه ...بعد یک چاقو بند میکنم به در شیشه هواش خالی شد ميندازم داخل میکسر؛؛این خیلی خوشمزه میشه .توش سیب زمینی بریزی بد مزه میشه ...ولی میتونی حبوبات که از قبل نم کردی مثلا عدس خوبه بریزی با اون تو شیشه بپزه ولی من همون ترکیب بچم میخوره

گوشت از قبل آب پز کن
میتونی با جوپرک درست کنی یا گندم
بعد می‌ذاری با آب میپزه و گوشت هم اضافه میکنی خوب که پخت میتونی سیب زمینی هم بریزی یا نریزی بعدم یا با پشت قاشق له کنی یا داخل میکسر بریزی و بعد دوباره بذاری روی شعله تا غلیظ بشه

من اینجوری درست میکنم
بلغور گندم،نخود،عدس رو خیس میکنم که نفخش گرفته بشه
بعد با گوشت و عصاره هم اگه داشته باشی خوشمزه میشه میریزم تو شیشه یکم زردچوبه و دارچین هم میزنم و تا روی مواد آب میریزم
بعد شیشه رو میزارم تو قابلمه اب درشو میبندم تا جوش بیاد بعد کمش میکنم ۵،۶ ساعت بپزه خیلی خوشمزه میشه
شیشه و آب توی قابلمه باید هم دما باشن که شیشه نشکنه حواست باشه یکیش سرد نباشه یکیش داغ

منم میخوام بدونم 🤔