مامانا دستور پخت حلیم رو بهم میدید اینکه چند پیمانه گندم بریزم فقط برای خودم تنها میخوام بپزم برای وزن گیری نی نی میخوام بخورم با مرغ خوبه یا گوشت گوسفند؟

حلیم کاری نداره فقط گندم هست وگوشت باادویه که شامل نمک فلفل جوز هندی دارچین کمی همین گوشتش دمبه داشته باشه خوشمزه میشه اگه قلم هم بندازی خوشمزه هست یه استکان گندم دونفر رو بس میکنه ازشب گندم خیس کن صبح بزارباگوشت بپزه ادویه هاتم فلفل وکمی نمک اول بزن بعدکه چند ساعت گذشت پخت اگه استخون داره برداربریزداخل غذاساز یاباگوشتکوب برقی له کن بعدش جوز هندی کمی رنده کن باداچین بریزتوش یه نیم ساعت بپزه یایه ربع حاضره

اندازه یه وعده درست کن نمونه فردا باز بخورید بزنید نت بخونید نگهداری حلیم چجوریه..

نصف یه لیوان گندم بزار چند ساعت خیس بخوره بعد یه قابلمه آب بزار جوش بیاد گندم بهش اضاف کند بزار بپزه مدام هم بزن حواست باشه ته نگیره نمک هم همون اول اضاف کن تا مزه بگیره ،گوشت گوسفندی یا گاو جدا بزار بپزه بعد که پخت گوشتا رو ریش ریش کن آخرایی که گندم پخت گوشتو بهش اضاف کن،میتونی با گوشت کوب یا همزن حلیمو خوب بزنی تا کش بیاد خوشمزه میشه.پنج دقیقه آخر هم میتونی یه لیوان شیر اضافه کنی خیلی خوش مزه میشه ،دارچین گرمه بخاطر بارداری زیاد نخور.

عزیزم مادرم نذر حلیم داره میپزه خیلیم خوب میشه روشش اینه،گوشت خروس محلی با گوشت گاو و چربی و قلم میذاره میپزه تا له بشه ،بلغور گندم میریزه تا زیر دندون نیاد ،بلغور رو خیس میکنه ،بعد برای پختنش اب گوشت رو جدا میکنه میریزه توش با بلغور میذاره ۳ساعت بپزه بعد گوشت رو ریش ریش میکنه با چنتا ملاقه حلیم قشنگ میکوبع و میرزه تو حلیم زیرشو کم کم میکنه یکی دو ساعت میذاره جابیفته بعد با چوب مخصوص مردا تند تند همش میزنن تا قاطی بشه و سفت بشه هر چی بیشتر بزنیش سفتر میشه تو میتونی با کفگیر چوبی بزنیش،نمکم یادم رفت قبل ریختن گوشت میریزه،بعد با دارچین و شیره انگور میخوریمش خیلی خوب میشه

من امروز از بیرون گرفتم
واقعا چسبید🙃

من برای خودم اینجور میپزم
یه پیمانه بلغور گندم خیس شده رو با یه تکه سینه مرغ میزارم رو گاز با حرارت پایین بالای ۳ ساعت میپزه فقط حواست باشه احتمال سر رفتن و ته گرفتنش زیاده تند تند بهش سر بزن و هم بزن

نه خیلی راحت یه پیمونه بلغور گندم با گوشت گوسفندی بذار بپزه زیرشو کم کن حداقل ۵ تا۶ ساعت بذار جابیوفته بعد یک ساعت آخر تند تند هم بزن تا کش دار بشه عالی میشه

بغلور گندم رو ی پیمانه خیس کن شب روز بذار بپزه قشنگ بد گوشت مرغ یا قرمز رو هم جدا بپز ...بغلورت ک خوب پخت با گوشت کوب برقی بزن ک له بشه بد گوشتت رو هم ریشه کن قاطی بلغور کن دوباره باز با گوشت کوب برقی بزن ک کش دار بشه

چرا بیرونی نمیگیری دردسر دارع