مامانای گل، جوانه ها بسیار مقوی هستن. طرز تهیه رو براتون میذارم اگر دوست داشتید برای بچه ها درست کنید.
طرز تهیه جوانه عدس:

مواد لازم:
• عدس خشک :۱ پیمانه
• آب

مراحل:
1. شست‌وشو و خیساندن:
عدس‌ها رو خوب بشور و سپس در یک کاسه آب برای ۸ تا ۱۲ ساعت بخیسان. بهتره شب بخوابونی و صبح آبکشی کنی.
2. آبکشی و انتقال به پارچه یا ظرف مخصوص جوانه‌زنی:
عدس‌ها رو بعد از خیساندن، آبکشی کن و در یک صافی، شیشه یا سینی مخصوص جوانه‌زنی بریز. می‌تونی از یک پارچه تمیز و مرطوب هم استفاده کنی. عدس‌ها باید مرطوب باشن، ولی در آب غوطه‌ور نباشن.
3. مکان مناسب:
ظرف رو در جایی تاریک یا نیمه‌تاریک با دمای معمولی اتاق قرار بده. نور مستقیم خورشید نداشته باشه.
4. مرطوب نگه‌داشتن:
روزی دو بار (صبح و شب) با آب بشورش و دوباره آبش رو کامل بگیر. این کار باعث می‌شه کپک نزنه و جوانه‌ بزنه.
5. زمان جوانه‌زنی:
بعد از حدود ۲ تا ۳ روز، جوانه‌های کوچولوی عدس درمیاد و می‌تونی استفاده‌شون کنی. وقتی طول جوانه‌ها حدود ۱ تا ۲ سانتی‌متر شد، آماده‌ست.
بقیه داخل کامن
ت

مدت زمان نگهداری جوانه‌ها:

در یخچال:
• جوانه عدس و ماش رو می‌تونی ۳ تا ۵ روز توی یخچال نگه داری.
• حتما داخل ظرف دربسته (مثل ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی با در محکم) و بدون رطوبت اضافی نگهداری کن.
• بهتره یه دستمال کاغذی تمیز کف ظرف بندازی که رطوبت اضافی رو جذب کنه و جوانه‌ها کپک نزنن.

در فریزر:
• بهتره جوانه‌ها رو تازه مصرف کنی و فریز نکنی، چون بافت و ارزش غذاییش کم می‌شه.
• ولی اگه مجبور بودی، می‌تونی بعد از بخارپز کردن و خشک‌کردن، مقدار کمی رو تا ۲ هفته در فریزر نگه داری.

نکات مهم:
• اگه بوی بد، تغییر رنگ یا حالت لزج پیدا کردن، حتما دور بریز.
• قبل از مصرف جوانه‌ها رو حتما کمی بخارپز کن یا داخل غذا بذار، خام نداده بشه چون هضمش برای بچه سخته

طرز تهیه جوانه ماش:

مواد لازم:
• ماش خشک: ۱ پیمانه
• آب

مراحل:
1. شست‌وشو و خیساندن:
ماش‌ها رو خوب بشور و حدود ۸ ساعت یا یک شبانه‌روز خیس کن.
2. آبکشی و نگهداری:
بعد از خیساندن، ماش‌ها رو آبکشی کن و در یک صافی یا حوله‌ی مرطوب بریز. یا می‌تونی از ظرف شیشه‌ای درب‌دار با درپوش پارچه‌ای استفاده کنی.
3. مرطوب نگه‌داشتن:
روزی دو بار ماش‌ها رو آب‌پاشی کن یا سریع بشور و آبش رو بگیر.
4. زمان جوانه‌زنی:
حدود ۲ تا ۴ روز بعد، جوانه‌ها درمیاد. وقتی طول جوانه حدود ۱ تا ۲ سانتی‌متر شد، قابل استفاده‌ست.

مرسی مفید بود🌱

سلام بعد بریزیم داخل سوپ؟

میتونیم بزاریم رو بخاری و خشک که شدن اسیاب کنیم مثل جوانه گندم یا تازه مقوی تره ؟

ممنون که وقت گذاشتین به ما یاد دادین گلم❤🙏💋💖
خدا قوت مامان جون👏
نوشه جانتون دلبندتون🙏🦋

مرسی گلم مفید بود سوال دارم اینکه بعد اینکه جوانه زد همونجوریشو استفاده میکنم ینی عدس همراه با جوانه اش دیگه؟؟جدا باید بپزیم یا همونجوری تو غذا میریزیم

مرسی عزیزم عالی بود

ممنون خیلی لطف کردی🌺