🌹🍀دستور پنیر خامه ای از طعم مو مزش نگم دوستای گلم🍀🌹
شیر ۲ کیلو
کره ۲۵ گرم
سرکه ۸ ق غ
نمک ۱ ق چ
شیر رو به دمای جوش برسونید وسرکه رو بریزید داخلش تا دلمه بشه دلمه یعنی گوله گوله بشه حدودا ۸ دقیقه لازمه تا بجوشه بعد پنیرتونو تو پارچه بریزید بزارید آبش کشیده بشه آبش که کشیده شد بریزید داخل مخلوط کن با کره و نمک و چند قاشق شیر بهش اضافه کنید میکس کنید تا پنیرتون لطیف و نرم بشه حالا پنیر خامه ای تون آماده هست من از ۲ کیلو شیر حدود۴۵۰ گرم پنیر خامه ای بدست آوردم.
نوش جان

از همون شیر گاوی که داشتیم میشه قبل سرکه ریختن چند قاشق بگیریم برای ادامه کار ازش استفاده کنیم یا شیر پاستوریزه باید باشه ؟

میشه کره محلی بریزیم داخلش؟

۲۵
یا۲۵۰
۲۵ گرم میشه چقد

سرکه سفید یا قرمز؟

اب پنیرو زیاد کشیدی یا کم؟