خانما روش شیر کردن و درست کردن زیتونو کی بلده لطفا بهم بگه

خواهش می کنم❤️

تا بیست و پنج روز آب خالی تا تلخیش گرفته بشه

عزیزم بریز داخل ظرف درب دار آب بریز روش (تا روشون آب بگیره).هر روز آب کش کن دوباره آب بریز تا بیست و پنج روز این کار رو ادامه بده.بعد از بیست و پنج روز دیگه بزار آب و نمک.سه چهار روز بعد قابل خوردنه.

زیتون‌های سالم و بدون زدگی رو بشور.
با چاقو یا سنگ کمی روی زیتون‌ها خراش بده یا چند جا سوراخ کن تا تلخیش راحت‌تر خارج بشه.
زیتون‌ها رو داخل ظرف بریز و روش آب بریز تا کاملاً بپوشونه.
هر روز آبش رو عوض کن (۷ تا ۱۵ روز) تا تلخی کم بشه.
وقتی تلخی تقریباً گرفته شد، محلول آب‌نمک درست کن (به ازای هر لیتر آب، حدود ۷۰–۸۰ گرم نمک).
زیتون‌ها رو داخل این آب‌نمک بریز و بذار بمونه (حداقل ۲۰–۳۰ روز) تا مزه‌دار بشه.
یا هم
زیتون‌ها رو حدود ۱۲–۲۴ ساعت در محلول آهک خوراکی قرار می‌دن، بعد چند روز با آب شست‌وشو و تعویض می‌شه تا آهک کامل بره.
این روش سریع‌تره ولی بهتره نکنی چون باید خیلی دقت بشه که آهک باقی نمونه