بریم یه دستور کلوچه سنتی خرمایی نینویی بزاریم😍❤️😋
من دیروز برای بچه ها کلوچه خرمایی درست کردم برای میان وعده مدرسه و یه بددن شکرش هم برا زینب خانوم درست کردم چون یه بار یه بیسکویت مادر بهس دادیم خیلی دویت داشت بخوره منم دویت ندارم بهش بیسکوییت مادر بدم خودم براش کدکی کلوچه درست میکنم سالم و خوشمزه
1 قاشق چایخوری مایه خمیر و با کمی اب ولزم مخلوط میکنم کنتر میزارم
تو یه ظرف 1 پیمانه ارد ادویه های کلوچه که میشه کم و زیاد کرد(من رازیانه زیره هل اسیاب مردم و یه مقدار ریختم) که اینا برای نفخ و دلدرد هم خوبه، کمی کنجد من پودرش کردم،4شیره یا هر شیره ای که دوست داشتین در حد 2 الی 3 قاشق، روغن کنجد یا زیتون 3 قاشق، 25 گرم کره اب شده، این موادو خوب هم میزنیم بعد کم کم اب یا شیر میریزیم تا یه خمیر نرم داشته باشیم که به دست نچسبه یه ساعت استراحت میدیم
بعد به اندازه گردو برمیدارم وسطش خرما میزاریم و قالب میزنیم
و میزاریم تو فر وقتی یکم قرمز شدن درشون میاریم
من توی خمیر و خرما از سرمام (سویق) استفاده کردم تا مقوی تر بشه
البته دیشب انقدر کار داشتم اینا یکم زیادی قرمز شدن باید یکم زودتر درمیاوردم بقیه خمیرشو نگه داشتم تو یخجاا باز براش فردا تازه درست میکنم
میشه خمیرشو چند روز تو یخچال داشته باشی همش کلو0ه تازه درست کنی نرم تر و خدشمزه تره یا میتونی همشو درست کنی تا چند روز برا کوچولوت استفاده کنی