سلام مامانا اشکنه برا بچه هاتون چطور درست میکنید؟ی

من اشکنه پای مرغ درست میکنم که بشدت مقوی هست عدس از شب قبل خیس میکنم و از صبح عدس و پای مرغ داخل یه قابلنه میزارم آبپز بشن وقتی جوشید بعد پنج دقیقه آب اول میریزم و پای مرغ ها رو میشورم و دوباره آب میکنم میزارم بپزه بعد دوساعت میپزه بعد پیاز و هویچ نگینی خورد شده رو با روغن تفت میدم وقتی پیاز ها سبک شدن و قبل سرخ شدن یه قاشق غذا خوری آرد زردچوبه پودر آویشن و کمی مرزه خشک میریزم تا ارد و ادویه ها تفت بخوره بعدش رب و سیب زمینی درشت خورد شده بود را اضافه میکنم و پای مرغ و عدس ها رو همراه آبش اضافه میکنم اگه آبش کم باشه یکم آب از شیر میریزم میزارم جوش بیاد زیرش کم میکنم نیم ساعت بپزه لحطه آخر نمک و فلفل سیاه اضافه میکنم بعد پنج دقیقه خاموش میکنم همسرم و دخترم خیلی دوست دارن دخترم پای مرغ خیلی با علاقه میخوره

پیاز و سیب زمینی و سرخ میکنم تا پیاز ها طلایی بشه بعد برای هر نفر یه قاشق آرد میزنم تف میدم بعدش آب اضاف میکنم تا به جوش بیاد راستی زردچوبه و نمک دارچین و فلفل سیاه هم وقتی سیب زمینی سرخش تموم شد اضافه میکنم مثل فرنی که به غلظت رسید تخم مرغ میشکنم و بعدش نوش جان می‌کنیم

اشکنه چی سیب زمینی عدس ماش ؟پیاز سرخ کن ادویه و یه قاشق ارد سیبزمینی یا عدس وماش نیم پز)اضافه کن یه تفت بده اب بریزبزاربپزه رب هم جداسرخ کن قاطی کن برا اشکنه سیب زمینی تخم مرغ هم کامل میزنم تو ابش بپزه با یکم شوید خشک چاشنی اضافه میکنم اخر پخت