سلام مامانا کاچی چه جوری درست میکنید؟

به ازای هرنفریه قاشق ارد دوقاششق شکر. نصف لیوان اب میخایم یکی شکربیشتردوس داره سه قاشق میزنه اردتوتف بده کره بریزیاروغن درحدخیلی کم که رقیق بشه اردت نبات یاشکروبریززعفران گلاب واب بریزخاستی پودرکاچی بزن نداشتی یکم دارچین بزن بزارقوام بیاد من یه وقتایی شل تردرست میکنم یعنی یه قاششق اردیه لیوان اب میزنم یه وقتای نصف لیوان اب زعفرونم نداشتی زردچوبه بزن یکم اصن مزه زردچوبه نمیده

من ۲۰۰گرم نبات‌رو با ۳ لیوان و نیم آب میزارم روگاز تا نبات حل بشه وقتی حل شد نصف استکان گلاب ی قاشق هل و نصف استکان زعفرون بهش میزنم و زیرشو خاموش میکنم.
تو ی تابع دیگه ۴ قاشق آرد رو با ۲۰۰ گرم کره ب مدت نیم ساعت با شعله کم قشنگ تفت میدم بعد بهش فلفل سیاه زردچوبه زنجبیل و دارچین میزنم بازم تفت میدم بعد شربت رو آروم آروم اضافه میکنم تا قوام بیاد.
ب شدددددددت خوشمزه میشه.

کاچی اصلش روغن حیوانی یا اگر نداشتی کره هست . بدون اینا کاچی نمیشه . دو تا قاشق آرد رو تو روغن حیوانی یا کره طوری که انگار حالت مایع باشه تفت بده. ده دقیقه یه ربع بعد من نصف قاشق آرد برنج هم اضافه میکنم بهش . آرد برنج تفت دادن نمی‌خواد دیگه . بعد شربتش رو درست کن . با نبات یا شکر یک سوم لیوان گلاب . زعفرون . پودر هل فراووووون . آب یا شیر بریز تا یه لیوان پر بشه . بذار رو شعله تا نبات یا شکر هل بشه . شربت رو بریز روی ارد و تند تند هم بزن . ما آخرش اگر داشته باشیم یا برای زائو باشه پودر پسته و پودر بادوم هم میریزیم روش . اگر ابش کم بود اضافه کن. زیرش رو خیلیییی کم کن . بذار پنج دقیقه قل بزنه . بعد بریز تو کاسه . نوش جان . عالی میشه . انگار طعم سوهان