خانوما قلم خریدم برای تو غذاهای بچه ام حالا چجوری باید عصاره‌ قلم رو بگیرم؟

پوشک ، بچه

اتفاقا من امروز درست کردم خیلی خوب شد، قلمهارو خوب بشور بزار تو یه قابلمه، آب بگیر روشون تا روی قلمهارو آب بگیره، بعد از تقریبا نیم ساعت کف میکنه که اونو باید بگیری و بریزی، بعد هویج و پیاز و برگ بو و به اندازه یه استکان سرکه سیب اضافه کن سرکه باعث میشه عصاره ها کامل از قلم جدا بشن، من تقریبا ۱۵ ساعت گذاشتم رو شعله ملایم گاز تا کامل پخته بشه بعد خاموش کن و سرد که شد قلمهارو کامل تمیز کن و به همراه برگ بو خارج کن، بعد از صافی رد کن ، بعد موادت رو به همراه کمی از همون آبی که داری بریز تو مخلوط کن و چند دور حسابی بزن و مخلوط کن، بعدم که قاطی آبی که داری میکنی و میزاری تو قالبهاتو میزاری یخچال، من ادویه هیچی نزدم، ولی میشه نمک و زردچوبه زد

من قلم و چند تیکه گوشت رو میریزم تو یه دیگ بزرگ توش اب میریزم و چند برگ بود و یه پیاز بزرگ ادویه هیچی نمیزنم میزارم چندساعت انقد بپزه تا گوشت کامل نرم شه بعد خاموش میکنم از داغی افتاد قلم و گوشت رو جدا میکنم آبش که حالا از حجمشم کم شده رو از صافی رد میکنم میریزم تو یه جا گوشتا رو هم ریش ریش میکنم . اکثرا انقد قلم رو میپزم که مغزش میریزه تو آب حل میشه اگه حل نشده باشه از صافی رد میکنم تو آب قلم میریزم یا خودم جدا میخورمش😁 بعد گوشتارو تو سوپ و غذاش میریزم. قلمو خودمون میخوریم . عصاره قلم رو هم ترجیحا میریزه توی جای یخ قالبی که هروقت خواستم یه دوتا تیکه راحت بردارم بریزم تو سوپ و غذاش

قلم گوساله گرفتی؟ بذار با آب و پیاز و دوسه تا چوب دارچین و زردچوبه بپزه
بعد که پخت قلم هارو بردار از صافی رد کن ابشو خنک که شد بذار یخچال ببنده مثل ژله بعد برش بزن مکعب مکعبی
و یه جوری که نچسبه بذار فریزر مثلا من بینش کیسه فریزر گذاشتم
میتونی از همون اول بریزی تو جا یخی و بذاری فریزر

بااب و پیازو زردچوبه و یکم دارچین بذار چندساعت بپزه بعدم از صافی رد کن،بریز تو قالب یخ بذار فریزر یکم بعد دربیار و بریز تو ظرف و دوباره فریزر، هربار راحت میتونی استفاده کنی