مامانای اصفهای لطفااااااا طرز درست کردن خورشت ماست بهم میگید
اون ک زعفران گوشت ماست

مواد لازم برای تهیه خورشت ماست اصفهان (برای ۴ نفر)
عنوان مقدار
گوشت گردن گوسفندی ۴۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
ماست چکیده ۱ کیلوگرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ پیمانه
زعفران ۱ قاشق چای‌خوری
نمک به میزان لازم
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
خلال پسته و بادام به میزان دلخواه
ابتدا گوشت گردن را خوب بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافه آن جمع شود. سپس گوشت را همراه با پیاز خرد شده یا رنده شده و فلفل سیاه در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از پخته شدن گوشت را ریش‌ریش کرده و استخوان‌ها را از آن جدا کنید.
ماست چکیده را در ظرفی بریزید و با همزن برقی یا همزن دستی خوب هم بزنید تا کاملا صاف و یکدست شود. زرده‌های تخم مرغ را به ماست اضافه کنید و مجدد مواد را هم بزنید. گوشت را به مواد اضافه کرده و خوب با یکدیگر مخلوط کنید. شکر و زعفران دم‌کشیده را به مواد اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت گذاشته و مدام مواد داخل آن را هم بزنید تا ماست بجوشد. دقت کنید حرارت نباید زیاد باشد. پس از به جوش آمدن خورشت، گلاب را به آن اضافه کنید. سپس خورشت را از روی حرارت بردارید. خورشت ماست شما آماده است. نوش جان

اماده میخریم
پختش خیلی سخته

اونایی که در مغازه ها هست صعلب دارند گوشت هم ندارن بیشترش سیرابی هست خودت درست کنی سالمتر و بهتره

سلام
اول۷۰۰ گرم گوشت گردن بز را بخر بزار با برگ بو و پیاز وزردچوبه حسابی بپزه.بعدش از رو گاز بردار یکم خنک که شد از استخوان جدا کن و توی سینی بریز با کف دستت کف کوب کن جوری که اثری از ریشه های گوشت توش نباشه.بعدش ۷۰۰ گرم ماست چکیده شیرین را با یک لیوان زعفران اب زده غلیظ و ۵۰۰ گرم شکر مخلوط کن و یه قاشق یه قاشق به گوشتت اضافه کن دوباره با کف دست مخلوطش کن بعد بچش شیرینیش کم بود بازم شکرش کن.بعدم ۸ ساعت بزار بخچال

ما تو منطقه خودمون درس میکنم نمیدونم منظورت اونه یا ن اما ما اسمشو میگیم کله جوش.

همینجا تو گهواره سرچ کن ببین شاید کسی پخته باشه

راحت نیست که دختر🤨

اووو خیلی سخته بابا همه اماده میخرن

خورشت ماست🫣
تابه حال نشنیدم