خانوما برای تعداد بالا چجوری مرغ درست کنم که بوی مرغ نده خداخیرتون بده


#جیش #شب اداری#تب ##گریه

مرغ رو با آبلیمو پیاز زعفرون بزار چن ساعت استراحت کنه
بعدش سرخ کن قشنگ
پیاز سرخ کن رب بزن فلفل دلمه سبز و هویج بریز داخل سسش مرغ ها رو بچین دوباره روش زعفرون غلیظ بریز یکم آب بریز بزار بپزه
آب زیاد نریز

نیم ساعت تو آب نمک و سرکه بزار بوش رو بگیره
فلفل دلمه ،سیر ،پیاز ،هویج ، پاپریکا ،ادویه زعفرون و مرغ الیت و خود زعفرون

مرغارو تو آب و نمک فراوون بزار حداقل نیم ساعت ، بعد با نمک و زعفران مزه دار کن و سرخ کن ، بعد تو سسی که همیشه درست میکنی بزار بپزه حتما هم داخل سس پیاز رو رنده کن و هویج و فلفل دلمه ای بزن

اول یه لا مرغا رو بجوشون آبشو بریز دور
بعد مرغا رو سرخ کن بعد لایه لایه بچین تو قابلمه روش سس بده هر لایه مرغ سس غلیظ بده

من مرغ و بت پیتر و سیر و زردچوبه فلفل میجوشونم آب اش میریزم میره بو نمیده

دونه دونه مرغت رو با زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و پابریکا ماساژ بده لایه لایه پیاز بریز بزار تو یخچال چند ساعت استراحت کنه
بعد سرخش کن از اون ور پیاز داغ کن رب بزن با ادویه و فلفل دلمه و هویج مرغ ها رو بچین روش بعد از گوشه آب بریز آبش رو جوری بریز که بعد پخت غلیظ بشه و بعد زعفران دم کرده بریز مزش مثل مرغ های رستورانی میشه جوری که فرداش هم داغ کنی بو نمیده

من اول مرغارومیجوشونم بعدبهش نمک وفلفل وزردچوبه ودارچین وپودرسیرمیزنم قشنگ۲طرفشوسرخ میکنم شعله روکم میکنم میذارم قشنگ بپزه یه کم شد بهش آب نارنج میزنم سسشو جدا درست میکنم چون ماسس قرمزیاهمون خورشت قرمزوبامرغ قاطی بشه دوست نداریم جدامیپزیمش،یا اگه بخوام خورشت قاطی بامرغ درست کنم این مدلی درست میکنم یه کم رب اناروتخم انارخشک وآب نارنج وباهم تفت میدم یه لیوان آب میریزم درشومیذارم باشعله کم میذارم بپزه خیلی خوشمزه میشه البته ترش وشیرین بودنش به ذائقه آدم بستگی داره یکی ترش میخوره یکی شیرین یکی ملس،من این مدلی درست میکنم اصلا بونمیده

بریز تو قابلمه اب جوش اومد کف روش را بکیر بعد نمک فلفل ادویه پیاز فلفل دلمه هویج بزن درش را ببند بعد دوساعت ک پخت در بیار سرخش کن یکم از آب مرغ هم رب بزن داخلش سسش را درست کن بریز روش

پیاز زیاد سرخ کن
بعد مرغاتو بچین
لابلاش پیاز خام خلالی هویج و فلفل دلمه بزار
رب و نمک و فلفل و زردچوبه رو بریز تو یک کاسه
نصف لیوان ابغوره و یک لیوان اب بریز هم بزن بعد بریز روی مرغا بزار روی شعله
اب زیاد نریز چون مرغ خودش اب میندازه

چند ساعت قبل توی اب با نمک فراوون بذارید بعد واسه پختن بشورید.من خودم یه ترکیب درست میکنم خوب میشه توی یه کاسه رب گوجه،ابلیمو،کره،زعفرون،دارچین،تخم گشنیز،نمک و فلفل با آب قاطی میکنم میریزم روی مرغ ،پیاز و سیر هم روی مرغها میذارم

من اول مرغ رو کمی میجوشونم ابش رو میریزم
بعد تو قابلمه دوتا پیاز رنده میکنم تفت میدم ادویه هارو میزنم
بعد رب میزنم
کمی سرخ شد مرغ هارو میریزم بعد ابش جوش میریزم داخلش درشو میبندم

حالا من همیشه اینطوری درست کردم
از دوسه نفر دیگم بپرس عزیزم

اول با پیاز و زردچوبه بجوشون

کلی فلفل دلمه خلالی، هویچ و پیاز بریز توش