مامانای با تجربه
دستور یه کاچی مقوی و پر پیمون دارید برام بفرستید؟؟ یه کاچی تو شیراز خوردم یبار، آبکی نبود، سیاهم بود، خیلی خوشمزه بود، کاش دستور اونو داشتم🥲

طرف ما ی پودرهایی داریم بهش میگیم دارو زاچی کاچی یا تاسوی با اون درست میکنیم عالیههه پر مواد مقوی و گرمونس پر دارو گیاهیه داخل کاچی مغز بادوم یا گردو هم میریزیم خیلی خیلی خوب میشه رنگ کاچیامونم قهوه ایی تیرس
میبینم تو شهرستان کاچیو فقط با آرد درست می‌کنن این مدلش اصلا خاصیت نداره

من میدونم چیه چون خودم شیرازیم‌ زیاد درست می‌کنم و کردم
اسمش کاچی بزرک هست.. خیلی گرم و مقویه

ارد رو تفت بده ولی درحدی که خامیش بره
نبات و آب بزار آب بشه یکمم زعفران بریز با ادویه جات مث زیره سبز زیره سیاه رازیانه زنیان
اون شربتت رو داخل آرد بریز و ادویه هارم بریز
یکم که غلیظ شد مثل فرنی
دمش کن یه ۱۰ دیقه ای بزار دم بشه زیرشم کم کم کن
اگر گرمی داری ادویه هارو نریز
مقدارشم کم بخور بابت زعفرون که یک وقت اذیت نشی
با آرد سبوس دار درست کنی بهتره
دم کردنش هم بابت اینه که ترش نکنی و جا بیفته

الانکه برات خوب نیست

کاچی کلا یک مقدار نسبت به حلوا رقیق تره
اما آبکی نیست

یک لیوان آرد (بومی باشه عالیه) دومرتبه الک کن بریز تو ماهیتابه با یکم زردچوبه(چون زعفران خطریع) یکم تفت بخوره که بو خامیش بره

تو همین حین دوتا لیوان آب گرم با نصف لیوان شکر (مقدار شکر دلخواه) و دوتا قاشق گلاب مخلوط کن و کامل هم بزن تا حل بشه

بعد که آرد تفت خورد نزار تیره بشه آرد
آروم آروم از اون آب و شکر که درست کردی بریز داخلش و تند تند هم بزن که گوله نشه

آب را یهو همشو خالی نکن
کم کم بریز که یهو شل نشه

از شبرازیا بپرس شاید بلد باشن

با کنجد سیاه بود ؟