قلم گوساله رو چجوری درست کنم که عصاره شو بگیرم برای تو سوپ؟؟

من دخترم کوچیک بود قلم گوسفند میگرفتم ولی دیگه یک سال و نیم اینا شد قلم گاو گرفتم
من که جوشوندمش با پیاز و یکم ادویه . نمیدونم باز چی خوبه که بوشو بگیره

به نظرم بجای قلم گوساله، استخوان راسته گوسفندی یا قلم گوسفندی رو عصاره بگیره
خاصیتش از گوساله بیشتره
ولی در کل من با پیاز و ساقه کرفس و هویج و دونه های فلفل سیاه میذارم بپزه

من میخوام با یه هویج ث پیاز بذارم بپزه چند ساعت بعد ابشو صاف کنم بذارم یخچال ببنده بعد فریز