دستور یه قیمه خوشمزه و مجلسی میدین خانوما لطفااا
برای هرنفر چقدر لپه و گوشت باید ریخت ؟؟
پوشک بچه شیرخشک

من لپه رواول یکم میزارم بپزه ک اون رنگ و بوی زُخمش بره(ب ازای هرنفر1و نیم قاشق غذاخوری لپه)
اول پیازو رنده میکنم یکم تفت میدم گوشت میریزم(هرنفر5تاتیکه) قشنگ گوشت و پیاز و بانمک و زردچوبه و دارچین سرخ میکنم بعدلپه میریزم یکم تفت میدم، بعدش رب میزنم یکمم باارب تفت میدم
و بعداب میریزم جوش ک اومد شعله پایین میزارم
نیم ساعت اخر لیموترش و دونه هاش و برمیدارم میریزم تو خورشت تاتلخ نشه

من همه عاشق قیمه هامن چون مجلسی

برای هر نفر ۲ قاشق لپه آخر سر هم ۵ تا اضافه میریزم
گوشت هم ۵ تیکه یزرگ
۱۵ تیکه هم آخر سر اضافه ميندازم

پیاز بزرگ رو نگینی خورد میکنی سرخ میکنی طلایی شد یکم زردچوبه میزنی گوشت هارو اضافه میکنی درشو میزاری یکم عصاره گوشت در بیاد بعد فلفل سیاه میزنی رب رو اضافه میکنی رب مغازه بهتره لعاب دار میشع یکم رب تفت خورد از،خامی دراومد لپه می‌ریزی و آب جوش می‌ریزی روش اول ۱۰ دقیقه شعله رو زیاد کن کامل جوشید کم کم کن ۴ ساعت بپزه بعد ۳تا هل بنداز توش ..بعد لیمو زو از قبل سوراخ کن بنداز تو آب
جوش تلخیش بره نیم ساعت آخر لیمو رو بنداز
ی ربع آخر زعفرون دم کرده
پنج دقیقه ی آخر یکم گلاب

اتفاقا امروز ناهار قیمه گذاشتم

من ب ازای هر نفر دو قاشق پر لپه و پنج تیکه گوشت

لپه رو جدا بپز آبش رو بریز دور یه تفت هم بده ، رب هم زیاد بریز و قشنگ تفت بده رنگش قشنگ بشه زعفران و دارچین هم قیمه رو خوشمزه میکنه . فقط دارچین و فلفل سیاه رو آخر سر بزن که تیره نشه . لیمو عمانی هم من فقط اون قسمت سیاهش رو میریزم . این نکته ها قیمه رو خوشمزه میکنه

چوب دارچین بهتره چون رنگ قیمه رو تیره نمیکنه
باز سلیقه ای

بستگی داره پر لپه بخوای یانه
من برای۴نفر نصف لیوان فرانسوی میریزم
۲۰تیکه گوشت خورشتی رو نصف میکنم چون گوشت قیمه ریز تر
دنبه ۳تا تیکه که با پیاز رنده شده تفت میدم با زردچوبه
بعد گوشت میریزم قشنگ تفت میخوره به لپه بعد یکم فلفل
تویه ظرف دیگه ربودقشنگ سرخ میکنم میریزم توش زعفران غلیظ هم میریزم
یادت باشه هرچه آبش کم باشه غلیظ تر خوشمزه ترنیم ساعت آخر چوب دارچین باگلاب و لیمو امانی
لیمو امانی باچنگال دوجاشو سوراخ کن توابع گرم یکساعت خیس کن
من تو زودپز میریزم قشنگ میپزه اگه نه قشنگ ۵ساعت بذار بپزه محشر میشه

طرز پخت قیمه مجلسی که خودم همیشه همین طوری درست میکنم

پیاز بزرگ رو خلالی سرخ کن تا طلایی بشه با روغن زیاد
بعدش گوشت ها رو تف بده زیاد ندی که سفت نشه تغییر رنگ داد گوشت کافیه
بعدش رب و زردچوبه بزن
و آخرشم لپه رو بریز و روشو آب بریز بزار بپزه

۴یا پنج‌تیکه کوشت متوسط یه مشت متوسط لپع کافیه توش چوب دارچین و ی دونه هل بنداز میشه قیمت مجلسی تامام

من لپه رو ک پختم یکمی با چوب دارچین تفت میدمش بوی بدش میره
آخر سر هم کمی پودر دارچین میزنم توش
گوشت هم چرخ کرده میریزم توش

سلام برای هر نفر یه مشت پر لپه
و گوشت هم من برای هر نفر قلیه ای که میکنم ۵ تیکه بزرگ در نظر می‌گیرم