مامانا میشه یکی طرز درست کردن آب قلم رو کامل بهم بگه!؟
چجوریه؟
و اینکه منظور از قلم همون پای گاو هست؟
چون‌ ما کوردیم خواستم بدونم به زبون ما چی بهش میگن برم بگیرم
اگه کسی وقت داره ممنون میشم کامل برام توضیح بده🙏

عکس برای نوزادیشونه🫠

پوشک
شیر
غذا

به کوردی په ی دلن زنگه

قلم هارو خوب بشور بذار داخل آب(هیچی نریز)یه کف کثیف میاد رو اب … ابشو بریز دور باز قلم ها رو بشور … من اینکار رو دوبار انجام میدم….بعدش پیاز و یه تیکه دارچین هم بریز…نمک من نمیریزم بخاطر رادمهر…بعد میذارم چهار پنج ساعت توی زودپز با دمای کم و ملایم عصاره اشون در بیاد…بعدش از صافی رد میکنم میذارم بخچال روغن روشون بست جدا میکنم و عصاره ها رو میربزم تو قالب

قلم اولش بشور بعد توی آب بزار بمونه و نمک بریز که قشنگ خون و ایناش میاد یکی دوساعت تو اب نمک بمونه بعدش دوباره بشور اب بریز بره بشور بزار تو قابلمه تا روی قلم ها رو اب بریز یه چوب دارچین یکم زرد چوبه برگ بو پیازم خواستی بنداز بعد دیگ بزار تا ۱۰تا۱۲ ساعت قشنگ با شعله ملایم بپزه بعد که کامل پخت ابشو جدا کن اون استخون ایناهم جدا کن داخل استخون ها مغزهاشو در بیار حالا یا میکس کن ک خورد بشه یا بکوب هردوتاش میشه بعد با ابش مخلوط کن و بریز تو یه ظرف بزار فریزر یکی دو ساعت بگیره در بیار به اندازه هایی ک میخوای برش بزن و بزار یخچال من تو همه غذا ها میریزم 👌خیلی ام خوشمزه میشه همیشه کارمه 😁

ببین قلم و که گرفتی قشنگ بشورش نیم ساعت بذارش تو اب بعد اب بکش بشور،بریزش تو قابله پر از اب بذار نیم ساعت قل بخوره کثیفیاش میاد رو اب بریز بیرون اون اب و دوباره اب پر کن اگه دیدی باز کثیف شد باز بریز بیرون من معمولا دوبار میذارم جوش بخوره میریزم بیرون در حد نیم ساعت یا کمتر بیست دقیقه،بعد دوباره اب پر کن پیاز زردچوبه برگ بو و هویج بریز بذار تا فردا اروم بپزه من حدود ۲۰ساعت میذارم همیشه بعدم اونارو از توش دربیار بریز دور خود قلم و پاک کن گوشتی چیزی بهش هست میکس کن با گوشت کوب برقی بریز تو ابش بذار یخچال چندساعت ببنده چربیاش میاد رو،چربیارو بریز دور اون عصاره ک ژله ای شده رو برش بده بسته بندی کن

نه پای گاو میشه پاچه.
قلم مثل اونیه ک میندازن تو ابگوشت و توش مغز هست.
بعد میتونی توش پیاز و برگ و بو و هویج بندازی.در هویج و برگ رو دراری.
مغز قلم و گوشت و چربی و هرچی ک روی استخون هست رو دراری و با گوشت کوب یا هرچیزی بکوبی.داخل ابش بریزی و فریز کنی

همون قلمه بهش میگیم
و اینکه باید شکسته شه خوب شسته شه بذار تو قابلمه یا زود پز، من کمی پیاز خورده شده و کمی زردچوبه اضافه میکنم میذارم خوب میپزه، بعدش استخوونا رو دور میندازم، چربیشو میگیرم، عصارشو فریز میکنم برا بچه ها

فیلمشو دارم نمیشه بفرستم

منم دیشب قلم گرفتم الان دارم درست میکنم برای اولین بار اگه خوب شد دستورشو میذارم