خانما من زرشک پلو این مدلی درست میکنم اما مث بیرونیا ترد نمیشه چکار کنم 😩
اول مرغ با هویج و دلمه پیاز و زرد چوبه نیم ساعت میپزه بعد تو روغن داغ فراوان نیم تا چهل دقیقه با شعله ملایم قشنگ تفت میدم ترد میشه
بعد با پیاز و رب گوجه تفت خورده قاطی میکنم همون آب زرد چوبه قبلیو میریزم داخلش نیم ساعت بپزه اما مرغ نرم میشه
دیشب خیلی زحمت کشیدم اما ترد نشد دلمو زد
بنظرتون چکار کنم کجای کارم اشتباهه


#شیر شیر خشک پوشک قطره آهن مولتی ویتامین غذا

من ک کلا از قبل نمیزارم بپزه بعد اگه میخواد ترد و خشک باشه اب کم بریز روش توی تابه بزارش ابم کم بریز ترد میمونه،

من اول سرخش میکنم بعد با سس میزارم بپزه

ببین اول مرغ بذار یخش باز بشه بعد قشنگ حسابی سرخ کن برشته بشه بعد پیاز وفلفل دلمه وهویج چنتا سبر سرخ کن رب داخلش سرخ کن ب همراه نمک و فلفل زرد چوبه مرغ و بچین داخلش در حدی اب بریز که روی مرغا اب نره بذار جابیفته اخر سر زعفران بزن و یدونه عصاره مرغ داخل اب جوش حل کن بریز داخلش ۱۰ دیفه دیگه خاموش کن

اول اینکه قبل از پخت مرغ بزارش حتما ۱ تا ۲ ساعت توی اب و نمک و بعد درش بیار ی اب بزن بش ک بو اصلا نده و دوم اینکه بزار تو زود پز یک رب اصلا طعمی ک بهت میده خیلی فرق داره تا قابلمه و سوم اینکه حتما تو ادویه ای ک میزنی پودر انبه و پودر لیمو عمانی و دارچین بزن و اخرین مورد هم وقتی میخای اب مرغ رو اضافه کنی اولن ک کم بریز دوم اینکه از صافی ردش کن بعد بریز پیازاتم خلالی نازک کن ن گرد ن نگینی

چونکه بعد از سرخ کردن دوباره درشو میبندی و میذاری بپزه
در واقع باید بذاری مرغت بپزه بعد سرخش کنی و درشو باز بذاری و شعله خیلی کم باشه اگر میخوای گرم بمونه

عزیزم یه مدل هست مرغ با ادویه جات دلخواه و پیاز میذاری تو ظرف دربسته تو یخچال تا مواد ب خوردش بره بعد موقع سرخ کردن پیاز ها روته ماهیتابه می چینی و بکم روغن
و با شعله کم میذاری بپزه خیلی خوشمزه میش

اگر خیلی ترد دوست داری مرغ رو با پیاز و هویج و فلفل دلمه و کمی زردچوبه کامل بپز بعد مرغ پخته رو کاملا تو روغن سرخ بکن یه سس ربی هم درست کن پنج دقیقه با هم بپزن آماده است

باید آب کم بذار بیشتر حالت بخارپز بشه

من اگر وقت داشته باشم میزارم یخش باز شه وگرنه با نصف استکان آب (خیلی کم) میزارم درش رو هم میزارم یخ زدایی شه بعد قشنگ با روغن و کره سرخ میکنم بعد پیاز رو اضافه میکنم دوباره تفت میدم پیاز مزه شیرین خوبی بهش میده بعدم ادویه و رب
من فلفل دلمه دوست ندارم هویج و آلو بخارا میریزم