نون گردویی با پنیر واسه کوچولو های که صبحانه خوب نمیخورن



#غذا #کودک #کولیک #رفلاکس #شیر

آرد مخصوص نان فانتزی ۲۷۰گرم
آرد کامل ۸۰گرم (شما میتونید کل آرد دستور رو فانتزی بزنید )
مخمر ۵گرم
نمک ۵گرم
شکر ۱۲گرم
ماست ۴۰گرم (۲ق غ)
شیر ۱۶۰ تا ۱۸۰ گرم (بستگی به ابخور آرد شما داره )
روغن زیتون یا مایع ۳۰گرم
کمی شیر برای روی چونه ها
مغزیجات دلخواه مثل کنجد سیاهدونه و مغز تخم کدو
مواد خشک رو مخلوط کرده نصف شیر و ماست رو ریخته و کمی هم میزنیم و بعد بقیه شیر رو کم کم اضافه کنید تا جای که مواد خشکی ته ظرف نمونه و چند دقیقه مواد رو مخلوط کنید
روغن رو در سه مرحله اضافه میکنیم و بعد از هر مرحله ۵ دقیقه ورز میدیم تا خمیری لطیفی به دست بیاد
در ظرف چرب شده یکساعت استراحت اولیه میدیم
به چونه های ۵۰ تا ۵۵ گرمی تقسیم میکنیم و ۱۵ دقیقه استراحت میانی میدیم
چونه ها رو باز کرده و پنیر و گردو خرد شده توش قرار داده و دوباره خمیر رو میبندیم و با شیر رو مالی کرده روش مغزیجات ریخته
با تیغ چند برش روش بزنید
چونه ها رو توی سینی چیده و استراحت دوباره میدیم یک ساعت
دمای فر ۱۸۰ درجه
زمان ۲۰ دقیقه

ای جانم چ هنرمند آموزشش رو بزار عزیزم

طرز تهیه