سلام مامانا براشام مهمان دارم قرمه سبزی میخوام درست کنم چکارکنم خوب جابیوفته و روغن بندازه



پوشک شیرخشک فرزندپروری دلدرد کولیک

شعله اش کم کن بزار تا دیر روی گاز بمونه خوب جا میفته

ببین عزیزم فقط باید سبزی تو خیلی سرخ کنی من نزدیک یه ساعت فقط سرخ میکنم، اول پیاز سرخ میکنم بعدش سبزی میریزم خیلی سرخ میکنم بعدشم گوشت و ادویه اضافه میکنم آخر پخت هم شعله رو خیلی کم کن تا قشنگ لعاب بندازع

من اولش یک ساعت میزنم زود پز بعد میریزم تو قابلمه ۳ساعت اینا میپزه.پیاز رنده کن لعاب میده گوشتشو بیشتر سرخ کن اگه رب انار داشتی کمی رب انار با رب گوجه بزن(دلبخواهیه بعضیا رب نمی‌زنن من دوست دارم میزنم)لیمو هم پوستشو بکن بنداز یدونم با پوست بنداز من قرمه ترش دوست دارم خیلی لیمو میریزم مثلا ۴تا ۳تا پوست میگیریم میریزم یدونه هم اینطوری میریزم مونده به ضاعقه هرکس

اول بزار رو شعله زیاد ک بجوش رسید ازصبح تا شب بزار باشعله کم بپزه تا غلیظ شه بعد من جدا ی قاشق چای خوری رب وشوید هم سرخ میکنم میریزم توش پای مرغم عالیه میندازم

سبزیت سرخ کردی یکم روغن بریز بعد شنبلیله خشک بریز سرخ کن و بعدش یه قاشق رب گوجه بزن
بعد لیمو عمانی رو سوراخ کن بذار داخل کاسه اب و بعد دوساعت به خورشتت اضافه کن

یخ بنداز از صبحم بار بذار
گوشت ها پخت گوشتهاش و در بیار
بذار آروم آروم بپزه بعد جوش که اومد یه شیشه آب سرد. اضافه کن
برای نمک و ترشیشم از اول نزن وقتی خورشتت قشنگ پخت
جداگانه پیاز داغ بگیر زردچوبه نمک و ابغوره رو یه تفت ریز بده بریز خیلی خوشمزه میشه

ظهر بذارش تا شب
سیزیش و خوب سرخ کن هر یکساعت و نیم حین پختن یه قالب یخ بنداز توش،لیموشم با پست ننداز توش و دربیار بنداز خوشمزه تر میشه

من تو زود پز میپزم بعد میریزم تو قابلمه روحی ی دویاعت بمونه جا میفته
روحی باعث میشه اب غذا هم تبخیر شه ابکی نمیشه

غذات ک پخت میخایی بکشی اول روغن روی غذا رو جدا کن بریز تو ی کاسه بعد خورشتتو بکش بعد از این روغن بریز رو کاسه ها

من یکم‌روغن داغ درست میکنم با نعنا میریزم رو کاسه ها ک گرفتم

من با اینکه سبزی سرخ شده می‌زارم در یخچال قبل پخت هم بازم سرخش میکنم رنگش تیره تر میشه یکم
تیره میشه ولی سیاه نمیشه اینجوری روغن بیشتری میندازه

پیاز سع چهار تا رنده کن هم لعاب میده هم خوشمزه میشه سیر تازه اگه داری روغن دنبه با شعله کم زودتر بذار خوب روغن میندازه

وقتی اماده شد چندتا قالب یخ بنداز توش