خانوما چیکار کنم بادمجون روغن کم ببره موقع سرخ کرده یه راه بگین که واقعا جوابه
معاینه لگن
دیابت بارداری
فرزند پروری

اول تو آب نمک بخیسون که بعد پخت خوشمزه‌تر بشه
بعد خشکشون کن یه کاسه ماست بذار کنارت با براش بزن روی بادمجونات بنداز تو تابه تا سرخ بشن و عششق کن🤌

یه قاشق آرد بزن

سفیده تخم مرغ یکم بزن از لختگی دربیاد بعد بمال همه جا تخم مرغ واقعا روغن کمتر میبره بو خاصی هم نمیگیره

یکم ماست بزن قبل از سرخ کردن

آب نمک سفتش میکنه به نظر من...
من همیشه پوست میکنم بعد از تیکه کردن آغشته به نمک میکنم تیکه‌هارو بعدِ تقریبا نیم ساعت یا بیشتر آب میندازه کامل دونه دونه آبشونو که نَمَک‌ِشونم هست با دستمال فشار میدم و میگیرم و میندازم توی روغن داغ ماهیتابه یا روغن میمالم یه کم و میذارم توی ایر فرایر😊😊 این شکلی تقریبا اصلا روغن به خوش نمیگیره

تو نصف استکان میپزی خوب که اب و جذب کرد ادویه نمک و روغن میزنی سرخ میشه

من برای پخت بادمجون اول بادمجون هارو با پوست تمیز میشورم
بعد پوست میکنم و سرخ میکنم اینطوری اصلا آب نمیگیره که روغن زیادی جذب کنه

من یکم ماست میزنم بهش

ماست بزن بهشون با براش قبل پخت و رو شعله کم

گوجه رونصفه کن بزن به همه طرف بادمجون که میخوای سرخ کنی کمترروغن میبره

من برای خودم اکثرا کبابی میکنم روی توری میزارم روی گاز خیلی خوشمزه میشه 🤤

تو آب نمک بخوابون نیم ساعت مونده بریز تو ابکش ابش بره

ببین بادمجونا رو موست بگیر بعد ورقه ای نازک برش بزن بعد نمک بپاش به همشون بزارشون تو پلاستیک فریزر تا عرق کنه نیم ساعت بعد گوشه پلاستیک فریزر نگاه کنه اب جمع شده معلومه عرق کردن بعد تو یه کاسه دیگه اب با یخ بزار بادمجونای عرق کرده رو بزار داخلش تا پنج دیقه بعد از پنج دیقه بادمجونارو از اب یخ درار فشار بده تا ابشون بره بعد کف تابه رو با قلمو چرب کن بادمجوناروبزار روش روی بادمجونارم با قلمو چرب کن بعد درتابه روبزار یه ربع بعد برعکسشون کن

سلام عزیزم
پوست که کردی بزار داخل آب و نمک یک ربع تا نیم ساعت بمونه ی آب زرد رنگی پس میده
بعدشم بزار آبشون بره توی ماهیتابه که گذاشتی حرارت رو کم کن و درب قابلمه رو حتما ببند خیلی خیلی کم روغن می‌بره با همون بار اولی که روغن بریزی میشه چند تا بادمجون رو سرخ کرد 😍

با شعله کم سرخ کن

میگن تو اب نمک بخوابونی
قبل پخت
من ک هربار میذارم ولی بازم همونقدرروغن میبره