مامانای عزیز میشه طرز تهیه آش رشته رو بگید بهم میخوام آش رشته درست کنم ازین مدلایی ک نذری می‌پزند خوشمزه میشه رنگ و لعاب داره اون شکلی باشه

پیاز داغ درست کن نعنا خشک هم یکم بریز ادویه هم بزن ،عدس لوبیا چیتی و نخود پخته رو بریز توش و آب جوش بریز تا بجوشه وقتی قشنگ جوشید 15 دقیقه بعد سبزی آش رو بریز و هم بزن بزار بجوشه تا رنگ سبزی یکم تغییر کنه بعدش رشته رو بریز (من ریز میکنم چون رشته بلند دوست ندارم )وقتی رشته ها رو ریختی با توجه به حجم آشت آرد برنج و با آب باز کن بریز تو آش و هم بزن اگه حجمش کمه 1 قاشق غذا خوری مثلا ،یکم که حسابی جوشید و رشته ها نرم شدن کم کن تا جا بیافته

یه پیاله کوچیک نخود و یه پیاله کوچیک لوبیا قرمز و چیتی از قبل خیس خورده رو بزار بپزه ازقبلم خیس نخورده باشه رو بزن تو زودپز همه رو بپز ابشو دور بریز ، بعد تو قابلمه پیاز نگینی باروغن و یکم زردچوبه تفت بده سبزی آش رو بریز آب گرمم بریز نیم پز شد عدس یه پیاله کوچیک بریز نخودولوبیای پخته شده رو هم بریز یه نیم ساعت بعد دوسه قاشق غذاخوری آرد رو بریز تو کاسه یه لیوان آب رو کم کم بریز روش هم بزن نزار گلوله گلوله بشه قشنگ که مخلوط کردی مایع آب وارد رو بریز داخل آش و هم بزن بعد رشته رو از وسط خورد کن بریز تو اش اندازشو نه زیاد بریز که بشتر از موادت دیده شه نه کمتر ، زیر گازتو متوسط کن ته نگیره خواستی با گوشت چرخکرده کوفته قلقلی درست کن جدا میریزی داخل اش، بعضیا سیب زمینی نگینی هم داخل آش میریزن اونم سلیقه ایه، برا روی اشم پیاز خلالی سرخ شده و نعنا و سیر داغ میریزن و من ماست چکیده بجای کشک میزنم موقع سرو، اون آرد وابی که گفتم قشنگگک لعاب میندازه ب آش

راستی اگر سیر دوست دارید
پنج شش حبه سیر هم با پیاز داغ سرخ کن..بریز توی آش...خوب میشه..
ما سیر داغ برای تزیین آش می‌زنیم فقط

سبزی آش من همیشه آماده و خرد شده از بیرون میخرم

تعداد میدم.. خودشون بهم سبزی میدن
..مثلا میگیم برای ۲۰ نفر می‌خوام آش بپزم..خودش سبزی میده

نخود و لوبیا قرمز و کمی لوبیا چیتی خیس بده ۱۲ ساعت..جداگانه بپز کنار بذار..

توی قابلمه مدنظرت پیاز داغ حسابی درست کن..
پیاز و روغن و زردچوبه زیاد و فلفل و نمک..
بعد عدس رو با. آب بریز داخل قابلمه پیاز داغ..بذار خوب بپزن..عدس نیم پخت شد سبزی آش بریز داخلش...خوب که سبزی پخت و تغییر رنگ زد ..نخود و لوبیا های جدا پخته را بهش اضافه کن..
بعد از اون رشته ها رو از وسط نصف کن بریز...یه هم کوچک کافیه..خیلی هم نزن که رشته ها وا نره..
در آخر میتونی یه مقدار کشک و یه مقدار نعنا داغ را بریزی داخل خود آش.. نمک آش هم اندازه کن...

عدس نیازی به جدا پختن و جدا خیس کردن نداره..چون زود میپزع..

من برای ۱۰ ۱۲ نفر..یک لیوان دسته دار فرانسوی نخود یک لیوان لوبیا
نصف لیوان عدس ...
عدس کمتر باشه بهتره

من میگم بهت