خانوما خیارشور چطوری درست میکنید ک کپک نزنه ؟؟؟؟


#گهواره #پوشک #شورتی #مای بی‌بی #کوکومی #عید #شورتی #آپتامیل #پرونوترا #سونوگرافی #پوشک

خیارهات و بشور بریز تو شیشه... سیر و فلفل و نعناع و ترخون بریز لابه لاش و نمک و چندتا دونه نخود.... آب و جوش بریز روشون با یه کم سرکه... درشو ببند و شیشه رو برعکس کن که هواش خارج بشه... دو سه روز بعدش آماده اس

خیارهات کامل خشک کن ، آبت حتما بجوشه ، ظرفتم خشک خشک باشه

خیارهاتو نشور

نخود خام بنداز توش

خیار ها رو میشورم . میزارم کامل خشک‌بشن . اگر خیار آب روش داشته باشه نمیشه .
بعد یه چنگال به هر کدوم از خیارا میزنم .

اب رو میزارم جوش بیاد . وقتی که جوش اومد زیرشو خاموش میکنم و صبر میکنم تا کااامل سرد بشه .

خیار ها رو می چینم تو دبه یا بطری نوشابه .‌یه ردیف خیار .
بعد فلفل . سیر . شوید و آویشن .

بعد که اب سرد شد نمک میریزم تو آب و هم میزنم تا نمک حل بشه .

نمک در حدی بزن که شوری آب گلوت رو بزنه .. بعد اب نمک رو‌ میریزم رو خیار ها . و یک استکان هم سرکه سفید میریزم که خیارشورم نرم نشه .

بعد ۵ . ۶ عدد هم نخود خام میریزم تو ظرفم .

در ظرف رو تا ۱۲ ساعت نمی بندم .
میزارمش یه‌گوشه ای تو سایه . درش هم باز نگه میدارم .
بعد ۱۲ ساعت درش رو محکم میبندم که هوا نکشه .

همیشه به این روش درست میکنم و تا یکسال خیارشورهام خوشمزه و ترد باقی میمونه

🤣من هرسری درست کردم ب محضی بازی کردم درشو کپک زده🤣🤣