طرز تهیه حلیم خونگی رو میدی با گندم پوست کنده
یکم گندم دارم منکه حذف برنج و نونم گفتم حداقل حلیم درست کنم
با گوست گوسفندی هم خوب میشه یا نه؟
بارداری بارداری

من تو زودپز پیاز رو سرخ میکنم و بهش فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین میزنم و گوشت و بلغور گندم و آب رو میریزم و میذارم با شعله خیلی کم بپزه... بعد یک ساعت در زود پز رو باز میکنم گوشت ها رو درمیارم از توش و با گوشتکوب برقی میزنم...بعد گوشت هارو ریش ریش میکنم و ب مخلوط میکس شده اضاف میکنم و میذارم با هم یکم قول بخورن تا غلیظ بشه
...

البته با زودپز گندم خوب حجیم نمیشه اگه زمان داری بجا زودپز تو قابلمه ۴-۵ ساعت با شعله پخش کن و شعله ی خیلی کم بذاری خیلی خوب گندم حجیم میشه

اینم بگم قلم خیییلی خوشمزش میکنه

حلیمی ک من میپزم اندازه ی ۶-۷ نفر میشه، میتونی مواد کمتر استفاده کنی

دوتا لیوان گندم پوست کنده رو شب خیس کن، تا صب هم دوبار آبشو عوض کن
قبل از ظهر با گوشت و پیازی که نگینی خرد کردی و ادویه بزار با دمای متوسط بپزه کف روی آب هم هرچی بود بردار
نخود و لوبیا سفید هم جدا بزار بپزه (هرکدوم حدود نصف لیوان) اینارو هم از شب،آب روشون بریز که نفخشو بگیری
گوشت(من اندازه ی دوتا خورشت میریزم) که پخت دربیار با گوشتکوب له کن دوباره بریز تو قابلمه، میتونی با چنگال هم جداش کنی
نخود لوبیا هم بریز توی قابلمه
دیگ بعدش نمک و دارچین و این چیزا میریزی توی قابلمه که طعمش اوکی بشه و جا بیوفته
اینم بگم آبش ک کمتر شد مرتب باید هم زد ک ته نگیره

بلغور خیس کن
گوشت بزار بپزه بلغورم بزار بپزه
وقتی‌بلغور نصفه پخت با گوشت کوب برقی لهش کن
گوشتم ریش ریش کن با گوشت کوب معمولی و اب بلغور باهم میکسش کن بریز تو بلغور
عصاره قلمم بریز
نمکم کمی بریز
زیرش کم کن شلعه پخش کن بزار دم کنی درش
بزار شب تا صب دم بکشه
نوش جان

براچی حذف نون و برنج