سلام من برای اولین بار میخوام سوپ درست کنم میشه راهنماییم کنید با چیا درست کنم وآیا نمک هم بزنم یانه که دوست داشته باشه

من سعی میکنم هر وقت حرریره بادام میخوام بدم یه کوچولو کره میزنم وبهش میدم یعنی روزی تقریبا ۳بار آیا کار خوبی کره اضافه میکنم ولی شیر خشک اضافه نمیکنم

ترکیباتی که من معمولا استفاده میکنم (هر دفعه تنوع میدم و چندتاشونو با هم مخلوط میکنم):
آب گوشت یا آب قلم (معمولا توی همه سوپهاش میریزم)، گاهی یه تیکه گوشت گوسفندی خوب پخته و له شده، گاهی یه تیکه کوچیک مرغ خوب پخته و له شده (البته واسه سوپ های اون اوایل که غذا کمکی شروع کرده بودم خود گوشت یا مرغ رو نمیریختم ولی بعد مدتی کم کم شروع کردم)، سیب زمینی، عدس، ماش، برنج، هویج، جودوسر پرک، یه کوچولو زردچوبه.
بعد از اینکه خوب خوب پختن، از صافی رد میکنم و با پشت قاشق خوب فشار میدم تا همه مواد رد بشن. اینجوری پوست عدس یا ماش هم گرفته میشه. یه بافت نرم و بدون ذرات درشت میشه. به نظرم این روش برای اوایل بهتر از میکس کردنه. گوشت یا مرغ رو هم جداگانه حسابی میکوبم و بعد بهش اضافه میکنم.
برای ناهارش پرملات تر درست میکنم. اما برای شام سبک تر. مثلا فقط پوره هویج و سیب زمینی، یا میکس عدس و سیب زمینی یا ...
البته اگر از ناهارش بمونه معمولا برای شامش نگه میدارم. ولی حواسم هست که تا خنک شد سریعا بذارم یخچال که خراب نشه.

مرسی ممنون. من چون نمیدونم چی درست کنم همش تکراریه رویسا نمیخوره گفتم اگر کتاب اشپزی برم بخرم

وکره هم داخل هر نوع سوپی استفاده کنم حتما

ببخشید میشه فقط گوشت یا بقیه مواد را داخل زود پز پزم یا داخل قایلمه باید باشه

چن مدل درست کن تنوع بشه واسش . مثلا یه بار گوشت گوسفندی و سیب زمینی و هویج . یه بار سینه مرغ و برنج و سبب زمینی. یه بار سینه مرغ و کدو و هویج ... اینجوری دیگع

سینه مرغ اندازه قوطی کبریت،سیب زمینی،هویج ،کدو سبز و حلوایی،جعفری با یک لیوان خوب میزاری میپزه،خوب که نرم شد،میکس میکنی،در آخر بخاطر یبوست یه کوچولو روغن زیتون.

پیاز براچیه
بزرگا پیاز بخورن سردرد معده درد میگیرن

نه نمک نمیخوادبفرما