سوال های مرتبط

آواتار مامان فرهام مامان فرهام فرهام ۳ سالگی
سلام نمیخواد سیب زمینی روآبپز کنیم
مامان زینب کوچولو🪻🦋 مامان زینب کوچولو🪻🦋 ۴ ماهگی
سرلاک برنج🍚
1لیوان برنج را شسته و در صافی بگذارید سپس روی یک دستمال تمیز تا 2 ساعت پهن کنید تا خشک شود.
حالا با حرارت ملایم 5 دقیقه تفت می‌دهیم و بعد آن را آسیاب میکنیم و در ظرف شیشه ای در دار در یخچال نگهداری میکنیم.
حالا بریم برای تهیه چند نوع سرلاک خونگی خوشمزه با برنج
1️⃣ سرلاک با شیر مادر یا شیر خشک 🍼(از 4ماهگی)
1لیوان آب 🍶+2 ق سرلاک برنج🍚
روی شعله ملایم میپزیم وقتی غلیظ شد چند دقیقه در قابله را می‌گذاریم بعد خاموش میکنیم تا سرد شودو به آن دو قاشق شیر مادر یا شیرخشک اضافه میکنیم.
........................................
2️⃣سرلاک برنج و موز🍚🍌
(از 4ماهگی )
1لیوان آب و 2 قاشق سرلاک را به روش قبل میپزیم وقتی هامو کردیم یک موز کوچک را به آن اضافه میکنیم. برای کودکان بالای 1 سال می‌توان به آن کره بادام زمینی اضافه کرد.
.......................................
3️⃣سرلاک برنج با سیب و چقندر🍎🫜
(بالای 8 ماه )
1لیوان آب و نصف سیب و نصف چقدر را در میکسر بلند میکنیم و از صافی رد میکینیم
سپس به آن 2 قاشق از سرلاک برنج اضافه میکنیم و میپزیم و در آخر به آن 2 ق آب پرتقال اضافه میکنیم.
.........................................
4️⃣سرلاک شیر عسل بادام 🥛🍯
(مناسب بالای یک سال)
1 لیوان شیر و 2 قاشق سرلاک را بپزید وقتی غلیظ شد خاموش کنید.
در آخر به آن عسل و پودر بادام اضافه کنید
میتوانید به آن 1 قاشق کره بادام زمینی اضافه کنید.
مامان ملورین مامان ملورین ۱۰ ماهگی
برای درست کردن حلوا شیر ابتدا زعفران و هل ساییده را هم با هم و یا جداگانه دم بزارید
مرحله دوم:بعد شربت حلوا را آماده کنید. شیر و شکر را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت کم هم بزنید تا قوام بیاید و بعد زعفران و هل ساییده شده را شربت حلوا اضافه کنید. وقتی شربت آماده شد در لحظه آخر گلاب را اضافه میکنیم
مرحله سوم:
آرد را الک میکنیم و در ماهیتابه ای تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود بعد کم‌کم روغن را به آرد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آرد تغییر کند. نباید خیلی رنگ آرد را تغییر دهید چون قرار نیست حلوا تیره رنگ شود.
مرحله چهارم
حلوا را از روی حرارت بردارید و بعد شربت داغ را داخل حلوا به آرامی و کم‌کم اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا شربت جذب آرد شود.
مرحله آخر:
در نهایت حلوا را دوباره روی شعله ملایم میگذاریم و هم میزنیم تا حلوا به قاشق نچسبد و از ظرف جدا شود
حلوای شیر خوشمزه را پس از خنک شدن در داخل ظرف مورد نظر بکشین و تزئین کنین
مامان تیام مامان تیام ۹ ماهگی
مامان کایان مامان کایان ۱۲ ماهگی
🟣کته با گوشت برای نوزاد
برنج 3 قاشق غذاخوری
گوشت ماهیچه یا تکه‌ای 100 گرم
عدس دو قاشق غذاخوری
سیب‌زمینی 1 عدد کوچک
برنج را همان‌طور که همیشه کته می‌کنید بپزید و کنار بگذارید.( یا با اب یا با آب مرغ)مواد دیگر یعنی گوشت، عدس و سیب‌زمینی را با کمی پیاز و کمی ادویه بپزید و پوره کنید. می‌توانید این مواد را به صورت خورشت استفاده کنید یا تمام مواد و برنج را با غذاساز پوره کنید و به نوزاد یا کودکتان بدهید.
🟣کته شوید با مرغ برای نوزاد
مرغ: 1 تکه
پیاز کوچک: 1 عدد
برنج: 3 قاشق غذاخوری
کره: 1 قاشق مرباخوری
آب به مقدار لازم
شوید: 1 قاشق غذاخوری
سویق به دلخواه
مرغ و پیاز را با آب بپزید. برنج و کره و شوید و یک قاشق سویق را در آب مرغ بریزید و آن را به صورت کته دم کنید. بعد از اینکه برنج کاملا پخت، مرغ را به آن اضافه کنید و با پشت قاشق برنج را له کنید و به کودک و نوزادتان بدهید.
🟣 کته سیب زمینی
سیب زمینی خرد شده و یه عدد پوره گوجه و دو الی سه قاشق برنج خیس داده شده (کمی نمک بالای یکسال) به همراه یک الی دو لیوان آب بزارید تا بپزه و آبش کشیده و دم بکشه.
مامان باران مامان باران ۳ سالگی
کلم قمری پلو / پلو کلم قمری

برنج خیس خورده به مقدار لازم
گوشت چرخکرده به مقدار لازمی که می‌خواین کوفته قلقلی درست کنید
سبزی کلم پلو شامل تره، ترخون، ریحون، شوید خرد شده حدود ۱ پیاله
آرد نخود چی دو قاشق غ خ
آبغوره یا آبلیمو در صورت تمایل یک ق غ
پیاز ۲ عدد متوسط
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری از هر کدام ۱ ق مربا خوری
زعفران دم کرده به مقدار لازم


برای کوفته قلقلی ها؛ اول پیاز رو رنده میکنیم و آبشو میگیریم. بعد گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر کاری و کمی آرد نخودچی اضافه میکنیم و خوب ورز می‌دیم. کمی استراحت میدیم، بعد به اندازه دلخواه قلقلی و سرخ میکنیم. (قلقلی ها خیلی بزرگ‌ نباشن)

کلم قمری را پوست گرفته و خلالی خرد میکنیم.
(اگه برگ داره و برگاش نرم و لطیفه، برگاش رو هم جداگانه خرد کنید و کناری بزارید) بعد توی ماهیتابه ای یکی از  پیازها رو خلالی کرده، کمی تفت میدیم. کلم قمری های خلالی شده رو بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم. بعد یک چهارم لیوان آب و ۱ قاشق ابغوره یا آبلیمو به کلمهای سرخ شده اضافه میکنیم، با حرارت ملایم، اجازه میدیم با بخار آب نرم بشن و بپزن. (حتما بعد پخت کلم ها، فرصت بدین تا آبش کشیده بشه) نمک، فلفل و زردچوبه و را اضافه میکنیم + سبزی ها و کوفته قلقلی های از قبل سرخ شده + زعفران دم کرده. با هم مخلوط میکنیم، تا با هم تفت بخورن. 
برنج رو پخته، آبکش میکنیم. ته دیگ رو میچینیم. لایه لایه برنج و مخلوط کلم و قلقلی رو میریزیم و میزاریم برنج دم بکشه.

• میتونید به جای کوفته قلقلی، بعد از تفت دادن پیاز, گوشت چرخ کرده اضافه کنید، تفت بدین، بعد کلم قمری هارو اضافه کنید و یا از سینه ی مرغ خرد شده استفاده کنید.