مامانا قلم گوساله گرفتم چجوری عصارشو بگیرم ؟چیا بریزم باهاش بپزه؟

با چوب دارچین و برگ بو و سیر و پیاز بذار بپزه، بعد اینا رو از توش در بیار

بذار تو آب دوساعت بمونه خون و.. دربیاد
بعد بشور دوباره من میذارم یه قل بخوره میریزم دور
بعد فقط یه پیاز ميندازم خرد شده آبم تا روی قلم ها شب بذار تا فردا ظهر آماده است

قلم گوسفند میگرفتی
گوساله سرده و سنگین برا بچع
هویج پیاز فلفل دلمه چوب دارچین نمک زرد چوبع اخر کارم ک صاف میکنی وقتی پخت

گوساله خیلی سرد هست حتما سیر بریز و برگ بو بزار پنج ساعت بپزه