شیر برنج مجلسی (مناسب سفره افطار)

۲ پیمانه برنج نیم دان رو پاک میکنیم، میشوریم و با ۴ یا ۵ پیمانه آب به مدت ۳۰ دقیقه خیس میکنیم. و بعد میزاریم روی حرارت ملایم تا برنج کامل بپزه و در مدت پخت، گاهی هم می‌زنیم تا ته نگیره (اگه برنج آبش کشیده شد، دوباره یک پیمانه آب جوش اضافه میکنیم)
بعد پخت برنج، ۱ پاکت شیر + مقداری وانیل یا گلاب رو اضافه میکنیم‌ تا بجوشه و لعاب بندازه.
بعد اینکه به قوام مورد دلخواه رسید، ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو به مواد اضافه میکنیم و هم می‌زنیم تا داخل مواد کامل حل بشه.
سپس حرارت رو خاموش میکنیم، ۱ پاکت خامه رو با کمی شیر رقیق میکنیم و کم کم به شیربرنج اضافه میکنیم. (استفاده از خامه به دلخواهه)
بعد مواد رو به ۳ قسمت مساوی، تو ظرف های جدا تقسیم میکنیم. با ۳ رنگ خوراکی دلخواه، هر کدوم رو رنگ میکنیم.
قالب مورد نظر رو چرب میکنیم.
یکی از شیر برنج های رنگی رو داخل قالب میریزیم، میزاریم داخل یخچال تا قسمت رویه اش خودشو بگیره، سپس ردیف دیگه رو اضافه میکنیم و دوباره میزاریم یخچال و بعده بستن رویه اش، ردیف سوم رو اضافه و به مدت یک شبانه روز و یا حداقل ۴ یا ۵ ساعت داخل یخچال استراحت می‌دیم.
بعد از جدا کردن از قالب، با مواد تزئینی دلخواه، تزئین میکنیم‌.

• اگه خواستین از رنگ خوراکی استفاده نکنید، میتونید از زعفران، از کاکائو، قهوه، نسکافه و هر رنگ دهنده ی دیگه ای هم استفاده کنید، فقط طعم اونا متفاوت میشه.

مقالات مرتبط

سوال های مرتبط