خانما چجوری عصاره قلم بگیرم
قلم گاو و گوسفند با هم میشه قاطی کرد

میشه قاطی کرد،اول بشورش بعد قلم رو چند تکه کرده باشی که خوب عصارش بیرون بیاد،توی یه قابلمه بزرگ آب زیاد بریز قلم رو بزار توش ،چند تا برگ بو ،دو تا پیاز بزرگ چند حبه سیر و چند تا چوب دارچین اضافه کن بزار حداقل ۱۲ساعت بپزه آبش که غلیظ شد از صافی ردش کن بعد خنک شد بزارش یخچال ببنده بعدش برش بزن بزار جایخی

آره میشه چرا نشه.اتفاقا منم الان گذاشتم رو گازه البته از دیشب گذاشتم یکی دو ساعت دیگه خاموش میکنم.
قلمارو شستم داخل قابلمه بزرگتر ریختم رو گاز گذاشتم آبش که جوش اومد کف می‌کنه یبار بریز دور دوباره بشور با دوتا پیاز و نمک گذاشتم پخت ساعت ۹دیشب بعد استخوناشو در میارم یکمم از روغنش بر میدارم بقیه موادو میکس میکنم تو فریز میزارم