۲ پاسخ

قلم گاو: قلمو بشور بزار دیگ زودپز اب بریز روش دو روز بدون سرد شدن دیگت فقط هروقت خواستی اب اضافه کنی اب جوش کن گاز دیگ خالی کن اب جوش بریز داخلش دوباره در دیگ ببند بعد دو روز قلمارو بردار بتکون تا هیچ اب و موادی نداشته باشه قلم هارو بنداز بیرون وقتی عصاره ها خنک شد بزار یخچال روغنش که بست بردار برای داخل غذا خیلی خوبه ارگانیکه یخنی ها هم بسته کن بزار فریز اگه عصاره زیاده بزار بجوشه تا کم بشه
نکته: اگه برای خودتونه مثل گوشت اول تفت بده ولی اگه برای بچه هست تفت نده با روغن و چیزای دیگه چون ادویه و نمک و فلفل برای زیر یک سال مجاز نیست

قلم تکه تکه شده رو میشوری. بعضی ها میذارن یکی دو ساعت تو آب نمک بعد میشثرن میپزن.من میذارم تو قابلمه یه چند تا قل که زد آبش رو بریز دور
بعد با پیاز و زردچوبه دوباره بریز تو قابلمه
حین پخت کف روشو بردار.10یا12ساعت زمان میبره تا بپزه.بعد آبشو از صافی رد کن.اگه وسط قلم ها هم چیزی مونده میکس کن به آبش اضافه کن.ظرفای کوچیک یه بار مصرف در دار بگیر.اونا که تو فست فود ها سس میکنن داخلش.بریز داخل اونا.بذار فریزر

سوال های مرتبط