سلام مامانای باتجربه عصاره قلم چجوری درست کنم برا دخترم؟
قلم چی خوبه؟

اگه الرژی به پروتئین گاو نداره قلم گاو پروتئین بیشتری داره بهتره
قلم ها رو ۲۴ ساعت توی اب نمک بذار که خونابه هاش خارج بشن
بعد ۵ دقیقه با اب جوش بده و دور بریز
قلم ها رو با پیاز و برگ بو و یک چوب دارچین و خیلی کم زردچوبه بذار ۲۴ ساعت بپزه
مغز و یا گوشت قلم ها رو بتکون و با ابش میکس کن بذار فریزر
پیاز و دارچین و برگ بو رو هم حتما بعد پخت بردار پیاز نباید باهاش میکس بشه انقضای پیاز پخته کوتاهه و نمیشه فریزش کرد

تو تاپیک هام هست

قلم گاو و با پیاز و برگ بو بزارید بپزه حدودا ۱۲ ساعت من میزارم یا یکم بیشتر
بعد میزارم یخچال تا چربی روی آب قلم ببنده
اون چربی رو جدا میکنم میریزم دور
آب قلم حالت ژلاتینی میشه اونو میریزم تو ظرف یخ های حبه ای و به صورت حبه ای فیریز میکنم
من برای خودم دکتر گفت بخورم هنوز دخترم غذاخور نشده
راستی پیاز و برگ بو رو جدا کن

اگر قلم گوسفند بگیری خیلی بهتره چون تازه و نازک تر هست من وقتی میگیرم میزارم داخل زودپز ۲تا ۳ ساعت که کامل پخته بشه بعد آبش رو میزارم داخل فریزر هر وقت براش بخام چیزی دورست کنم یک تیکه از عصاره رو ميندازم داخلش

سوال منم بوووود مرسی