سلام مامان ها قلم گوسفندی خریدیم میخام عصاره شو بگیرم برا پسرم بلد نیستم یادم میدید🥲

بریز تو قابلمه پیاز سیر هویج بریز با یه کوچولو نمک بذار خوب پخته شه بعدا از صافی رد کن بریز تو سینی بذار تو یخچال ببنده

سلام عزیزم.
اول خوب بشورشون با کمی آب بذار بجوشه وقتی جوش اومد ، اون آب اولیه رو بریز،.دوباره آب بریز به حدی که روی قلمه ها رو بگیره.من خودم برای بچه چیزی نمیریزم، بعضیا زردچوبه و هویج و فلفل دلمه هم میریزن.
بعد بذار جوش بیاد، بعد شعله رو کم کن حدود ۷ تا۸ ساعت بذاربا شعله ی کم بپزه.
بعد آبشو از صافی رد کن بریز داخل قابلمه.
بعد گوشت و غضروفا رو جدا کن ، و مواظب باش استخوون نباشه داخلشون .بعد با میکسر خوب میکس کن ، بعد با اون آب قاطی کن بذار تو یه ظرف بزرگ بذار یخچال ، خودشو که گرفت با چاقو تیکه کن بذار فریزر.
من وقتی از یخچال در میارم اون روغن روشو جدا میکنم ، میندازم دور.چون خیلی چربه.
بعد تیکه تیکه میکنم میذارم تو فریزر

دقیقا همین روش رو‌ برو،فقط نمک و سرکه سیب نیاز ندارن اصلا،اخرش گذاشتی تو قالب یخ خودشو گرفت بیرونش بیار بزار زیپ کیپ یا فریزری

قلم گاوی بیشتر میخرن گوسفندی قلمش خیلی نشنیدم برای عصاره گیری