سلام میشه دقیق توضیح بدین آب قلم را چجوری برا بچه ها درست میکنین و فریز میکنین

قلم ها رو خوب بشور بعد بنداز تو قابلمه آب بریز روش بزار یه دو سه تا قل بخوره یه کف تولید میشه بعد آب کشی کن بشور،بعددوباره بزار توی قابلمه آب بریز روش طوریکه آب روی قلم ها رو بگیره کامل یه پیاز خرد کن توش کمی هم میتونی زردچوبه بریزی ویه کمی دارچین هم بنداز برای اینکه بو و مزه ی زحمش رو بگیره اول بزار زیرش زیاد باشه تا آب جوش بیاد وقتی جوش اومد خیلی کمش کن ۸ساعتی زمان بده تابا شعله ی ملایم پخته بشه،قشنگ چربیش خارج میشه،بعد قلم ها رو خارج کن وآب باقی مونده رو بریز توی یه ظرف میتونی از آبکش استفاده کنی که اون پیاز ها هم جدا بشن ،بعد اون تیکه گوشت هایی که به استخون ها چسبیده رو هم جدا کن و با میکسر میکس کن وبریر توی همون آب قلم که به دست آوردی قاطیش کن،بعدم بزار توی همون ظرف باشه که چربی هاش خودش وببنده وروی آب قرار بگیره بعد با قاشق چربی های روی آب قلم رو جدا کن بزار کنار،بعد هم اون آب قلم رو میتونی توی قالب بریزی وازاون روغنی هم که جدا کردی بریزی روی قالب ها بزاری فریزر ،هر موقع غذا درست میکنی یک الی دو قالب بنداز توی غذاش

قلم و یه اب بزن بعد بریز توی یه دیگ بعد توش هویج و پیاز بریز با چندتا حبه سیر بعد توش اب بریز تا روی قلم و بگیره بعد بزار جوش بیاد بحوش که اومد پایین بزن بزار از صبح تا شب بجوشه درحدی که مغزش بیاد بیرون بعد هویج و پیاز و جداکن استخونارو هم دربیار بعد اب و مغز و میکس کن باهم بعد بسته بندی کن. بعضیا قبل میکس روغنشو جدامیکنن ابشو جدا ولی من هردورو باهم قاطی میکنم جدا نمیکنم

قلم خوب بشود و اونجایی که نصف شده با دقت بشور و تیکهای استخون جدا کن.بذار تو دیگ روحی اب بریز تا روشو بگیره روشن کن جوش که اومد کف هاشو بگیر و دوتا پیاز متوسط چهار قاچ کن بنداز تو دوتا خبه سیر هم بنداز یکم زرد جوبه بعد شعله کم کن .من میذارم بالای بخاری انقدر بمونه که تموم محتویات دور استخون براحتی جدا شه. حدودا ۷ ۸ ساعت یکم بذار ابش بسوزه بعد خاموش که کردی ابشو سافی کن و اون محتویات و مغز استخون هم از سافی ردش کن تا له بشه.بریز تو قالب یخ بذار فریزر