کی میدونه قدیمیا به بستنی زمستونی چی میگفتن؟!! 😎 ترکیب لطافت و خوشمزگی شکلاتش چیز عجیبیه 😍👌 من که عاشقشم 😋

#بستنی_زمستونی 🍮
.
مواد لازم برای 15 عدد بستنی :
سفیده تخم مرغ 2 عدد(بهتره تخم مرغها سرد باشن)
پودر قند 80 تا 100 گرم بسته به ذائقه خودتون داره (80 گرمش میشه نصف لیوان)
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین یک ونیم قاشق چ
آب سرد 2 قاشق غذاخوری
نان میکادو به میزان لازم (میتونین ازنان قیفی شکل یا نون بستنیهای مختلف هم استفاده کنید)
شکلات تخته ای ذوب شده به میزان دلخواه
#دستور اشتراکی
#شیرخشک
#شیرشب

وای چقد دلم خواست
راحته یا سخته؟

میشه درخواستمو قبول کنی

دستت درد نکنه
من از خوندنش خسته شدم چه برسه درست کردنش

آفرین چقدر با حوصله و هنرمند😍

ایول😍😍😍😍

افرین خانم هنرمند

به به عالی شده😍

👈 برای شکلات آب شده هم : شکلات تخته ای رو خرد کرده وروی بخار آب کتری بذارید هم بزنید تا آب بشه، اگه خیلی سفت بود کمی روغن مایع بهش اضافه کنید.
میتونین قبل از اضافه کردن پودر ژلاتین مقداری خامه فرم گرفته حدود 2 قاشق غذاخوری هم بهش اضافه کنید وبعد پودر ژلاتین بزنید.

● سفیده رو روی بخار آب کتری درحال جوش بذارید(توجه کنید حرارت کم و بخار آب ملایم باشه، و ظرف سفیده طوری روی کتری قرار بگیره که کفش با آب در تماس مستقیم نباشه وگرنه سفیده شل شده و آب میندازه)
سپس حدود ده دقیقه سفیده رو با همزن بزنید تا سفیده بپزه و مثل خامه سفت بشه.
ظرف حاوی سفیده رو ازروی حرارت برداشته وپودر ژلاتین بنماری شده و از داغی افتاده رو بهش اضافه کنید و کمی درحد مخلوط شدن هم بزنید. توی قیف ریخته و سریع روی نانها پایپ کنید، (نباید داخل محیط بمونه چون شل میشه حتی گرمای دستتون ممکنه باعث شل شدن اون بشه پس سریع روی نانها فرم بدین) 😊
.
● بستنی ها رو دوسه ساعت تو یخچال بذارید تا خوب منسجم بشن. سپس روشون شکلات آب شده از دما افتاده بریزید ودوباره به یخچال منتقل کنید تا رویه شکلاتی هم ببنده.

دستور تهیه :
● نانهای میکادو رو با کاتر قالب زده و کنار بذارید چون نانها نازک هستن بهتره که دوتاشون رو با کمی شکلات بهم بچسبونید.
پودر ژلاتین و آب سرد رو مخلوط کرده وبنماری کنید تا کاملا شفاف بشه، (البته اواسط کار مثلا موقع گذاشتن سفیده رو بخار آب، اینکارو رو انجام بدین که تا موقع اضافه کردن بسته نشده باشه)
سفیده ها رو باهمزن بزنید تا کف کنن، به محض کف کردن وانیل وپودر قند رو کم کم بهش اضافه کرده و هم بزنید تا سفیده خوب فرم گرفته وبا برگرداندن ظرف نریزه.