از پوشک گرفتم
کولیک داره
مامانا راز قرمه سبزی. خوشمزه چیه چه ادویه ای میزنید

لیموعمانی رو بشکن هسته هاش رو پرت کن چون باعث تلخی میشه
هیچی اندازه جاافتادن قرمه سبزی ولیمو خوشمزش نمیکنه

هرچی هم آب لیمو بریزی عطر لیمو نداره

من یه بار چاشنی قورمه سبزی گرفتم
قورمه طعمش خیلی خوب شد

گرد لیمو

من گرد ليمو با نمك و فلفلو دارچين يكم
با يه قاشق اب نارنج ميريزم خيييييلي خوب ميشه

من چند شب پیش مهمون داشتم عجله ای اینجوری پختم عالی شد:
گوشت ابگوشتی رو با پیاز گذاشتم قشنگ تفت خورد بعد گذاشتم زود پز بپزه با اب و بدون ادویه
تو ماهیتابه سبزی هامو قشنگگگگگگگگگ تفت دادم ک سیاه بشه لوبیاهم همیشه میپزم تو فریزر اماده دارم زدم قاتیش و نمک و فلفل و زرد چوبه یکم زدم و ادویه قرمه سبزی از عطاری گرفتم زدم و ادویه آچار بلوچی
اینارو هم اب ریختم قاتیشون و گذاشتم چهل دقیقه باهم پخت با شعله کم

بعد که گوشتام پخت استخوناشو جدا کردم و زدم قاتی سبزی و لوبیاها
انقدر قشنگ جا افتاده بود مهمونام میگفتن چیکار کردی؟
قشنگ یه روغن سیاه انداخته بود و مزش عالییییی
شد ترفند عجله ای 😂

عزیزم سبزی خوب سرخ بشه من در حد چایی خشک سیاه سیاه سرخ میکنم عصاره گوشت و عصاره قلم ميندازم شنبلیله و نعناع و جعفری از هر کدوم یه قاشق تفت میدم تو روغن با رب انار و آب آلوچه قاطی میکنم یدونه کوچک قره قوروت هم ميندازم اضافه میکنم تو خورشت ببین طعمش بهشتی میشه من میزارم ۱۲ ساعت میپره قشنگ جا میافته

ادویه قورمه سبزی.شنبلیله و تفت بده وسط پخت بریز تو خورش.یه قاشق رب آلوچه بریز توی خورش.عالی میشه.از شب قبل بذار قشنگ تا ۱۰ساعت بپزه و جا بیفته.من خودم همیشه برای ناهر بخوام قورمه سبزی بذارم از شب قبل میذارم تا ساعت ۲میپزه.

رازش اول اینکه اندازه مواد باید دقیق باشه
دوم سبزی قرمه باید ریز باشه وقشنگ با شعله ملایم خوب سرخ بشه
سوم از لوبیا چیتی بجای لوبیا قرمز استفاده کن، چون لعاب چیتی بیشتره
گوشتت گوسفندی باشه وپیه وچربی داشته باشه

سلطان فرمه سبزی از من بپرس عزیزم
رب گوجه .ادویه عصاره گوشت الیت .گوشت وقلم .سبزی سرخ شده خوب .لیمو

سرخ کردن حسابی سبزی و پودر لیمو عمانی

رازش گوشته زیاده 😁گوشتش ک خوب باشه زیاد باشه چنان روغنی میندازه چنان طعمی میگیره بیاو ببین

سبزی خوب سرخ شه پیاز رنده کنی لعاب بیشتری میده لوبیا چیتی استفاده کن قلم بریز خیلیییی خوشمزش میکنه من لیمو هم نمیندازم اخر سر ابلیمو کم میریزم ،گوشتت و‌هم حسابی با فلفل سیاه و زردچوبه تفت بده همین