سلام خانوما دستور ی قرمه سبزی خوشمزه میدین هروقت درس میکنم خوب نمیشه خیلی مزه آب میده سبزی شو قشنگ سزخ میکنم بازم ی جای کار میلنگه
پوشک شیرخشک مای بیبی قطره

قرمه سبزی اگه سبزیش خوب سرخ بشه نباید مزه ی اب بده بزار قشنگ جا بیوفته ابم خیلی زیاد نریز من اگه تو زود پز نخوام بزارم برای شام مثلا یه صبح تا شب میزارم بپزه
ولی برای ناهار یه شب تا صبح یعنی تو ۷.۸ ساعت خوب جا میوفته

باید در حدی سرخ بشه که روغن سیاه بندازه زمان لازم داره بعدش موقع پخت اگه تو قابلمه میزاری از صبح بزار ریز بجوشه تا شب آمادست لوبیاتو از قبل خیس کن گوشتشم کم نباشه موقع سرخ کردن گوشت و پیاز یه قاشق کوچیک رب بزن من دوتا عصاره لیمو ام همون اول میریزم عالی میشه

سبزی هاتو اول بدون روغن با همون آب خودشون بذار توی تابه سرشو ببند با شعله ی خیلی کم عین اینکه برنج دم میدی بعد ک رنگش تیره شد و آبش کشیده شد تازه روغن اضافه کن دوباره با همون شعله ی کم بذار توی روغن کامل بپزه، بعد که پخت گوشت ها رو بریز توی سبزی ها بذار با سبزی ها تفت بخوره رنگ گوشتات که یه کم تیره شد همه موادتو بریز توی زودپز شعله شو کم کن بذار بپزه قشنگ بعد که گوشت نرم شد
بریز موادو توی قابلمه بهش لوبیا اضافه کن دوباره بذار با شعله ی کم اگه آب داره آبش بیفته و قشنگ جا بیاد

رب میریزی؟

پیاز بیشتر باعث خوشمزگی غذا میشه
واسه قورمه سبزی پیازتو رنده کن آبشو بگیر
سرخ کن پیازو طلایی ک شد گوشتو اضافه کن تف بده ک رنگ گوشت یکم تغییر کنه
بعد لوبیا و اضافه کن
اگه مث من سبزی قورمه سبزی خشک داری برای هر نفر ۱قاشق بریز چن قاشقم اضافه بریز
ادویه:نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر اویشنم ی کوچولو
ی سرقاشق رب و ۱ساعت مونده بود ک جابیفته لیمو بنداز
قابلمه ی مناسب باید انتخاب کنی آب بریز بزار جوش بیاد وقتی جوش اومد کم کن بزار قشنگ آروم بپزه
صب زود بزار ک تا ۲اماده بشه

سبزی قورمه سبزی رو اونقدر باید با حرارت ملایم سرخ کنی(جداگونه) که روغن سیاه بندازه
موقع پخت هم زیاد آب نده
اندازه ایی که میخوای خورشت باشه آب بده و بزار با حرارت ملایم قل ریز بزنه
ادویه خاصی نمیخواد قورمه سبزی
من کاری یکم زردچوبه(که رنگشو زرد نکنه)فلفل سیاه و لیمو عمانی میزنم

باید خوب جا بیفته.حداقل سه چهارساعت باید قل ریز بخوره

خیلی اب میریزی،تلف بنداز برای ترشی فلفل سیاه بزن

درخواست میدی گلم مال من پره