کدبانو های گرامی یه کمکی برسونین چه دستوری برای خیارشور خوبه؟۱۴کیلو گرفتم ولی تاحالا خیارشور ننداختم بلد نیستم جقدر اب میخاد چقدر نمک؟چی کار کنیم کپک نزنه؟؟




فرزندپروری شیرخشک پوشک باداری زایمان نوزاد طبیعی سزارین

ماشالا مادر نمونه
چون بار اولته بهتره کم بندازی که خدای نکرده خراب نشن مخصوصا الان که هوا گرمه
اول تمام خیارارو بشور و بذار کامل خشک بشه چون اصلا نباید اب داشته باشه
بعد یه قابلمه بردار و آب بریز توش تا آبش جوش بیاد
بعد که جوشید خاموشش کن و به اندازه ای نمک بریز که وفتی می چشی شور باشه چون اگر نمک کم باشه کپک می زنه
بعد دبه هاتو هم بشور بذار کامل خشک بشه
بعد خیاراتو بردار وسط هر خیاری رو یه سوزن لحافی تمیز بزن این برای اینه که وسطش سفید نمونه
بعد لایه به لایه خیارارو داخل دبه بچین و سبزیجات معطر ( تلخون و شوید خیلی خوشمزش می کنه ) بذار و چند تا دونه نخود خام برای اینکه ترد بشه بنداز و دو تا حبه سیر و لایه های بعدی هم همینطور بعد که دبه کامل پر شد یک چهارم دبه رو سرکه سفید بریز و مابقیشو از آب نمک پر کن تا روی خیارارو کامل بگیره بعد یه پلاستیک فریزر رو بذار درش و محکم درشو ببند و یه بار سر و تهش کن که درش کیپ بشه و سرکه و آب نمک مخلوط بشه و جای خنک بذار مثل انباری یا زیرزمین
دو روز بعد برو درشو باز کن و بچش اگه دیدی نمکش کمه دوباره آب نمک درست کن بریز سرش یا نمک خالی بریز
اون پلاستیک باعث میشه هوا بهش نرسه و کپک نزنه

سلام ۱۴ کیلو که خیلیه.حالا نصفش کن بعد سیرو فلفل سبزی جعفری گشنیزهم بگیر که مزه بگیره
خیارارو بشور بزارتودبه بعد چن حبه سیرو فلفلم بزار دیگه لایه لایه همین کاروبکن
اگه اب تصفیه که داری که خوب اگه نه آب بجوشون بعدکه خوب سردشد بریز که ترد شه من همیشه آب میجوشونم
نمکم گلم دیگه اینقدبریز تو اب که شورباشه خودت مزه کن میدونی چقدنمک میخاد

من باسرکه درست کردم یه لیوان آب لیوان سرکه همین جوربریزتاظرفت پربشه.
نخودبریزسبزی معطر مرزه ترخون.
روشم میگن سوراخ هم میتونی بزنی میتونیم نزنی میل خودته بزاریخچال

عزیزم نباید دبه یا خیارا آب داشته باشن قشنگ بعد اینکه شستی خشک کن هوا هم واردش نشه برا کپک بقیه دستورشم طبق چیزی که مامان ناز نازی گفتن

چه خبره 14 کیلو حداقل از کم شروع میکردی مامان جان😄