خانوما شما کاچی ( قیماق) رو چطور درست میکنید ؟ (برای خانم تازه فارغ شده) 🥣🤱

نمی‌دونم ما کوردیم گوشت مخوریم فقط😂😂😂😂

ب ازای هر نفر یک قاشق آرد و همراه روغن حیوانی تفت میدیم روغن حیوانی باید به اندازه ای بریزیم که ارد امون حالت مایع بگیره و تفت میدیم تا رنگش قهوه ای رو به تیره بشه بعدش آب سرد بهش اضافه میکنیم حتما باید سرد باشه بعدش میزاریم روی گاز و هی هم‌میزنیم و وقتی قل زد گاز اشو کم میکنیم و درشو میزاریم تا ب قوام برسه بعد یک ربع روغن میندازه وقتی روغن انداخت اماده اس

به ازای هر نفر یک قاشق آرد در نظر میگیرم
آرد با زرد چوبه رو با مقدار زیادی روغن زرد تفت میدم (زرد چوبه برای ترمیم جای زخم عالیه و روغن زرد زیاد هم برای بیرون روی راحته)
به ازای هر یه قاشق یه لیوان آب با دمای معمولی (نباید گرم باشه و اِلا گلوله گلوله میشه) به آرد اضافه میکنم و هم میزنم.
به ازای هر یه قاشق یدونه نبات میندازم داخلش
هم میزنم وقتی کمی خودشو گرفت زعفرون دم کرده غلیظ اضافه میکنم و شعله اجاق گازو خیلی ملایم میکنم
صبر میکنم به قوامی که دوست داشتم رسید، برش میدارم.
روش دارچین میپاشم و آمادس.

تو‌ مهمونیامونم بعد اضافه کردن زعفرون، در قابلمه رو با دم کنی میذاریم تا طعم زعفرون بیشتر به خورد مواد بره و قشنگ جا بیوفته.

آرد تفت میدیم یکم رنگش کرم روشن که شد خاموش میکنیم سه بار الک میکنیم
یکم که آرد حرارتش کم شد
زیرشو روشن میکنم آب ولرم اضافه میکنیم تند هم میزنیم که آرد گلوله نشه
شکر اضافه میکنیم
زعفران
هل
گلاب
گردو
کره
نبات آب شده
زیرشو کم میکنیم به مدت نیم ساعت باید هم بخوره
به ازای هر لیوان آرد سه تا لیوان آب یه لیوان شکر
بقیه وسایل هم به مقدار دلخواه
من زعفران زیاد میزنم
گاهی اوقات هم روغن گوسفندی میزنم