اینم نتیجه کارم اولین بار بود درستش کردم
عصاری قلم🍖😍👌
طرز تهیه

اول قلم‌ها رو دو تا سه ساعت داخل آب خنک و نمک میزاریم تا خون‌آبه‌ش خارج بشه.

بعد داخل قابلمه پر آب میزاریمشون و دوتا پیاز هم اضافه می‌کنم. وقتی جوش اومد کف‌های اضافه رو با کفگیر برمی‌دارم؛ ادویه و چیز دیگه‌ای نریختم

میزارم از یه صبح تا شب کامل بپزه.

بعد از پخت، قلم‌ها رو خارج می‌کنم و آبی که به دست اومده رو از صافی رد می‌کنم تا اگه خورده استخوانی داخلش هست جدا بشه.

مغز قلم‌ها رو با چاقو خالی می‌کنم (البته که بیشترش تو زمان پخت دراومده) و با کمی از اب خودش داخل گوشت‌کوب برقی میکس می‌کنم.و به ابش اضاف میکنم

مایه‌ای که به دست میاد رو داخل قالب هم میشه ریخت و یا مثل من داخل ظرف ریختم بعدش برش زدم
حدود نصف روز داخل یخچال میزاری تا خودش رو بگیره.

بعد برش می‌دم و داخل فریزر نگه‌داری می‌کنم.
☺️🙏🏼


ببلاک ای ار
غذای کمکی
برکه مادر