چه نوع ماستی باید در دوران بارداری مصرف شود؟

در انتخاب ماست در دوران بارداری، توجه به دو نکته اهمیت دارد:

ماست باید پاستوریزه باشد.

ماست باید فاقد شکر افزوده باشد.

کاهش مصرف قند در دوران بارداری ضروری است، حتی اگر فرد دیابت بارداری نداشته باشد. دلیل این موضوع، آن است که بارداری به‌طور طبیعی، متابولیسم کربوهیدرات‌ها را دچار تغییر می‌کند.

انواع ماست در بارداری کدام‌اند؟

بهترین ماست در بارداری چیست؟ پیش از پاسخ دادن به این سوال، باید انواع ماست را بررسی کنیم.

ماست یونانی: ماست یونانی در اصل همان ماست معمولی است که طی فرآیند فیلتراسیون، بخش زیادی از آب پنیر آن جدا می‌شود. در برخی موارد نیز با افزودن پروتئین آب پنیر یا کنسانتره پروتئین شیر، غلظت آن افزایش می‌یابد. این ماست بافتی متراکم‌تر و غلیظ‌تر دارد.

ماست ایسلندی: شباهت زیادی به ماست چکیده دارد اما غلظت بیشتری داشته و طعمی ترش با ته‌مزه‌ای شیرین دارد.

ماست چکیده: از ماست ساده تهیه می‌شود که آب آن گرفته شده است. معمولاً در فرآیند تهیه، مقداری نمک نیز به آن افزوده می‌شود.

ماست ترش: این نوع ماست به دلیل درصد بالاتر اسید لاکتیک، طعمی ترش‌تر دارد.

ماست محلی: در روستاها و به‌صورت خانگی تهیه می‌شود و ممکن است شیرین یا ترش باشد. به دلیل نامشخص بودن شرایط بهداشتی تولید، مصرف ماست محلی در بارداری توصیه نمی‌شود.

ماست طعم‌دار: شامل ماست‌هایی است که با سبزیجات یا افزودنی‌های مختلف ترکیب می‌شوند مانند ماست موسیر در بارداری، ماست لبو، ماست و نعنا یا بورانی. این نوع ماست‌ها تنوع طعمی ایجاد می‌کنند اما باید به ترکیبات و میزان نمک یا افزودنی‌های آن‌ها توجه داشت.

مقالات مرتبط

سوال های مرتبط