خانوما حلیم رو چجوری درست میکنین؟

من که میپزم عاااااالی میشه
و ما خراسانیا قیمه می‌دیم رو حلیم خیلی باحال میشه
حالا بعضیا با خامه یا سرشیر،بعضیا با روغن و کنجد
بعضیا با دارچین و شکر

حلیم باید در حجم زیاد پخته بشه ک خوب در بیاد برای همین همیشه بیرون از جای خوب میخرم هم کیفیتش خوبه و خوشمزست هم دردسر نداره

برو بخر
دردسره درست کردنش

گوشت رو با پیاز تفت بده و بذار تو زودپز قشنگ بپزه یه جورایی له بشه و اب هم داشته باشه
بلغور گندم رو از آبکش رد میکنی و درشتا میمونن و ریزا از ابکش رد میشن .دو تا رو جدا خیس میکنی
اول اون قسمت درشت گندم رو با اب گوشت میذاری چند ساعت بپزه و نرم بشه بعد یک ساعت اخر اون قسمت نرم هم بهش اضافه میکنی و مقداری نمک هم اضافه میکنی و میذاری قشنگ بپزه و یکدست بشه .باید تند تند هم بزنی تا ته نگیره شعله گاز متوسط رو به کم باشه

گندم بلغور بهتره بزار قشنگ‌بپزه
گوشت و قلم هم جدا بزار بپژه با گوشت بوقلمون هم خوشمزه میشه وقتی گوشتت پخت آبشو دور نریز گپشتاشو در بیار ریش ریش کن بعدش ک گندمت پخت اگر گوشکوب برقی داری با اون اگر نداری تو مخلوط کن بریز بعدش صافش کن بعد با گوشت و آب گوشت بزار قشنگ جا بیفته

گوشت و یدونه پیاز و یذرع زردچوبه میریزم تو زودپز بپزه،بلغور گندم‌هم که چند ساعت خیس خورده می‌ذارم بپزه
گوشت و بلغور بعد پخت کامل با هم میکس شن و کمی نمک و اگه خواستی یکم کره و میذاری جا بیفته هی باید هم بزنی ته نگیرع