سلام مامانای کدبانو بیایید یه لحظه

برام توضیح بدید دقیقا چطور عصاره قلم بگیرم

قلم گاو یا گوسفند؟؟

من اول تمیز میشورم بعد میزارم با آب اول یکم بجوشه ی ۲۰ دقه نیم ساعت که جوشید ابشو کلا عوض میکنم دیگه با ی هویج و ی حبه سیرو پیاز میزارم تا صبح جوش بخوره بعد میریزم تو ی ظرف سردشد ی ربع میزارم تو فریزر مثل ژله میشه تیکه های کوچولو میبرم میریزم تو ژیپ کیپ میزارم تو فریزر

اول خوب بشور بزار بالا ‌تا خون و کف گوشت بره بعد تمیز بشور با آب و نمک و پیاز بزرگ بزار خوب بپزه جوریکه کامل استخون ها از هم جدا بشن بعد از صافی رد کن که آبش از استخواناش جدا بشه بریز تو یه ظرف مثلا استیل بزار تو یخچال نصف روز یا بیشتر که سفت بشه بعد با کارد اون چربی سرشو جدا کن بعد در آخر عصاره که مثل ژله شده رو به قطعات کوچک تقسیم کن بزار تو فریزر

عزیزم من می‌شورم ۱ساعت تو آب و نمک می‌ذارم خونش بره بعد میندازم تو قابلمه یه حبه سیر و یدونه پیاز میریزم و آب زیاد می‌ذارم از شب تا صبح قل بزنه صبح عصاره داخلشو در میارم و با آبش میکس میکنم بعد تو قالب های سیلیکونی میریزم می‌ذارم فریزر بعد از قالب در میارم و تو ظرف در دار میذارم