خانومایی که خودتون خمیر درست میکنید برای پیتزا
چکار کنم کامل بپزه بیشتر وقتا یه جاهاییش خام میمونه

پوشک شیر خشک مای بی بی

فک کنم اول باید یه بار خمیرشو بزاری تو فر بعد مواد بزاری

#خمیر_پیتزا
آرد ۴۰۰ گرم
شکر ۸ گرم
نمک ۶ گرم
خمیر مایع فوری ۴ گرم
بهبود دهنده اگه داشتین یه قاشق چایخوری بزنین،نه که هیچی
روغن یک قاشق غذاخوری( هر روغنی ،چه جامد چه مایع) البته اولویت با روغن زیتونه
آب ۲۶۰ گرم
همه مواد خشک رو قاطی کنید،آب رو کم کم اضافه کنید و با دست مخلوط کنید خمیر که جمع شد به میز کار منتقل کنید و حداقل ده دقیقه ورز بدین بعد روغن رو اضافه کنید و تا رسیدن به یه خمیر یکدست به ورز دادن ادامه بدین، حالا نیم ساعت استراحت بدین تو محیط بهش، بعد به اندازه سینی یا قالبتون خمیر رو وزن و چونه کنید،من برای اینی که تو عکس هست ۳۰۰ گرمی گرفتم،چونه رو نیم ساعت استراحت بدین،بعد تو ظرف مورد نظرتون خمیر رو باز کنید و حتما کفش رو با چنگال سوراخ سوراخ کنید روش رو بپوشونید حداقل نیم ساعت تا چهل دقیقه بهش استراحت بدین در اخر هم مواد دلخواه رو بزنید و تو فراز قبل گرم شده با دما ۲۰۰ تا ۲۲۰ مدت تقریبی ۲۰ تا۲۵ دقیقه بپزید

❌اگر خمیر رو برای ساعت خاصی میخواید بعد آماده شدن خمیر تو ظرف دردار بزارید و از اول تو یخچال بزارید و مثلا برای شام در بیارید و شکل بدین و صبر کنید از سردی بیفته و حجم بگیره و مواد گذاری کنید
نوشجان

خمیرت رو بزار نیم پز بشه بعد دربیار مواد بچین دوباره بزار

فرتم از قبل گرم کن
میتونیم یباردخمیر بزاری بپزه بعد مواد بریزی

دمای فرت بزار بالاترین دما
برا من فک کنم ۲۰۰بالاترینشه رو ۲۰۰میزارم ۲۰دقه
خمیر نازک پهن میکنم
با چنگال سوراخ سوراخ میکنم
خوب میپزه همیشه

خمیرو نازک پهن کنید و قبل سس حتما حتما با چنگال سطح خمیر رو‌ یکدست سوراخ کنید

عزیزم خمیرشو نازک و یکدست پهن کن. من اونشب پیتزا درست کردم تو توستر خمیرشم خودم درست کرده بودم خوب شده بود