خانوما چطوری کوبیده مرغ درست کنم؟؟از اینا که ماهیتابه ایه
کسی بلده بگه ممنون بعد میشه آرد ندارم بجاش آرد سوخاری بریزم توش خراب نمیشه؟؟
بارداری
بارداری
بارداری

مرغ پیاز ادویه پودر سیر یکمی زعفرون

همین روش که خانما گفتن .من میزارم تو این وسیله یه روکش پلاستیک یکم چرب وخیس میکنم نچسبه فرم کبابی میگیره تو ماهیتابه رژیمی سرخش میکنم

ببین من میدم برام چرخ می‌کنه یه مرغ و خودش سفت نیاز به آرد نیست
من گاهی اوقات تخم مرغ میزنم گاهی نمی‌زنم
فلفل دلمه پیاز اگه دوست داری میتونی سیب زمینی کوچیک هم بندازی توش
گاهی برای تنوع میتونی با گوشت چرخ‌کرده ترکیب کنی ادویه هم که مثل کتلت سلیقه ای
سیر هم خیلی خوشمزه می‌کنه

اتفاقا من پودر سوخاری میزنم خیلی خوشمزه تر میشه
مرغ خورد میکنم با پایاز با تخم مرغ نمک فلفل زردچوبه چرخ میکنیم همرو بعد نیم ساعت تو یخچال میمونه بعد مثل کوکو سرخ میکنیم گوجه هم سرخ میکنیم جدا
خیلی خوشمزه میشه

سینه و رون مرغ استخونشون میگیری با کمی دنبه و فلفل دلمه و جعفری و سیر و پیاز و ادویه جات هرچی که داری و آردهم هم هرچی داری بریز چون مخلوط میشه می‌ریزی و حسابی با دستگاه میکس میکنی و کف تابه یکم روغن بریز و مخلوط پهن کن شعله متوسط باشه بعد دیگه اینور اونور کن بپزه و سرخ بشه کره و زعفران هم بزن آخر سر

بعد میتونی برش بدی و سرو ته کنی
نوش جان

همینکه به آب و بخار افتاد
زیرش شعله پخش کن بزار
کم کن و سرش رو بردار هر از چندگاهی
تا آبش تبخیر بشه

#💕 آموزش كوبيده مرغ

ران مرغ نيم كيلو، سينه مرغ نيم كيلو، پياز١عددبزرگ، سير٢عدد، جعفري خرد شده ۳ق غ، تخم مرغ١عدد، پودرسوخاري ١پيمانه، زعفران دم كرده ٤ ق غ، نمك ١ ق چ، فلفل سياه ١ ق چ، پاپريكا١ ق چ، زرد چوبه نصف ق چ، تخم گشنيز آسياب نصف ق چ، ليمو تازه١ ق غ

🔴گوشت رون وسينه مرغ رو٢بارچرخ كنيد،پيازوسيروچرخ كنيد آبش رو بگيريد. گوشت ،پياز وسيرجعفري تخم مرغ، زعفرون ادويه هاوآب ليمو هست رو ٥ دقيقه ورز بديد ،روش سلفون بكشيد و ١ ساعت بزاريد يخچال ،بعد پودر سوخاري اضافه، ٥ دقيقه ورز بديد، دست رو با اب يخ خيس كنيد و كوبيده رو به سيخ بكشيد ،براي اين كار سر وته گوشت رو به سيخ فشار بديد و بعد بريد سراغ نقش زدن كباب،حالا يكم تابه رو چرب كنيد و هر طرف كباب رو ٥ الي ٦ دقيقه سرخ كنيد،بعد روش كره و زعفران بماليد،ميتونيد اين كوبيده رو با برنج هم سرو كنيد،اين كوبيده رو روي ذغال هم ميشه درست كرد

من یه بار برای خودم درست کردم خوشمزه بود البته مال من رژیمی بود روغن خیلی کم ریخته بودم

مخلوط ران و سینه مرغ رو با جعفری به دلخواه و زعفران و نمک و فلفل و زرد چوبه و فلفل دلمه و پیاز آب گرفته شده و کره تو غذا ساز بریز خوب میکس کن می‌تونی دنبه هم بریزی... بعد داخل تابه تختش کن مثله کوبیده روش با قاشق شکل بده به اندازه کوبیده هم برش بده بعد روغن بریز سرخ شون کن وقتی برش داده باشی قشنگ جدا می‌شن پشت و رو می‌کنی

یک الی دو ساعت استراحت میدی تو یخچال
بعدش تابه نسوز یا دو طرفه رو روغن میمالی با فرچه
مواد رو پهن میکنی با ضخامت مناسب
سرش رو میزاری

اصلا من آرد سوخاری نمیزنم سینه مرغ چرخ می‌کنم بعد پیاز فراوان فلفل و زرچوبه مقدار کم و زعفران باهم میکس می‌کنم بعد کف تابه پهن می‌کنم بعدش با کفگیر برش میزنم مجدد یکم زعفرون میزنم ک رنگش قشنگ بشه زیرش کم‌کنید تااماد بشه

من مرغ چرخ میکنم بعد پیاز رنده میکنم ابشو میگیرم میزارم روش با ادویه هم میزنم بعد یکم میزارمش تو یخچال بعدش ت مای تابع پخش میکنم رو حرارت کم اخرش روش کره میزارم

اردو و سخاری هم نداشتی طوری نیست

آرد نمیخواد اصلا
پیاز و مرغ چرخ شده و زردچوبه و نمک و فلفل میزنی با یه کوچولو فلفل دلمه ریز یا رنده شده به هنراه زعفرون غلیظ

ترکیب فیله و رون و پیاز و یکم فلفل دلمه دو بریز میکسر ارد سوخاری و ادویه و نمکن هم بزن