دوستان میشه ی توضیح دقیق برای عصاره ی قلم بهم بدید چه جوری تو شیشه میذارن تو قابلمه بعد باید اب که انداخت بدی بخوره ؟ماهیچه رو بهش ندم؟

عصاره با بلدرچین میگیرم اونم ميندازم تو شیشه با یه دونه پیاز و سیر و گوجه و هویج بعد تو قابلمه پر آب میزارم
حدود ۱۲ ساعت

من قلم گاو میخرم بعد میشورم میزارم داخلدقابلمه داخلش رو آب میریزم تا روی قلم ها رو بگیره نمک زردچوبه برگ بو و یک پیاز بزرگ ميندازم و میزارم جوش بیاد ..وقتی جوش اومد کمش می کنه ۲۴ ساعت میزارم بجوشه بعد قلم ها رو در میارم و موادش گوشتکوب برقی ميندازم میریزم تو ظرف میزارم تودیخچال ،سفت که شد در میارم برش میدم ،بسته بندی میکنم هر بار یک تکه در میارم برای سوپ یا خورش