عصاره قلم چجوری درست میکنین

قلم گوساله و گاو میخرم با دو. کیلو استخون کبابی یعنی کوشتی ک برا کباب میبرن استخوناش روشون کوشت میمونه رو. میریزم تو دیک اب و دوسه تا پیاز درسته ی جوز دارجین و ی سیر و با برگ بو میزارم 12 تا 16 ساعت. بمونه بپزه بعد طعم دهنده هارو در میارم میندازم یمره استخونارو جدا میکنم. مغزشون در میزارم میزارم یکم بمونه روغنش بیاد بالا روفن زو هم جمع میکنم تو رف بعد با کوشت کوب برقی میکس میکنم همه روو میزینم تو قالب فریز میکنم