خانمای کدبانو تاحالا مرغ درسته پختین؟ مرغ شکم پر؟ میشه طرز تهیه بگین آسونه؟




فرزندپروری پوشک جیش پسرم دختر مولفیکس

اره عزیزم...
بسم الله
مرغ تمیزمیشوریم بعدگردنشو به طرف سوارخ پایین گردن فرو میکنیم می‌شکنیم تا درنیاد بعد برای شکمش پیازرو نگینی خورد کرده سرخ کردوادویه لازم میزنی هرچی که خوشتون میادمثل گردو، کشمش، زرشک، الوبخارا، وغیره باپیازداغ قاطی میکنی بعد که ازگرم افتاد یه زره رب انارقاطی میکنی بعد می‌ریزی توشکم مرغ میدوزی شکم مرغ رو...
بعد پیازرو خوردمیکنم به صورت نگینی باادویه موردلازم تفت میدی بعدمرغ میزاری داخلش که یکم رنگ مرغ عوض بشه بعدرب گوجه میزنی بهش وپاش یه کم لپه پخته وسیب زمینی می‌ریزی برای لعابش... بعد که مرغ پخت درمیاری یاکامل یاتکه تکه سرخ میکنی...(من خودم تکه تکه میکنم...)
بعدابرای سس که مرغ سرخ کردی بستگی به حجم مرغ داره دوسه تا قاشق رب گوجه بارب انار، آبلیمو نمک فلفل بااب رقیقش میکنی می‌ریزی رومرغ تا خامی سس گرفته بشه..
من اینجوری درست میکنم هم مرغ شکم پرداریم ، هم آب گوشت
بعدموادتوشکم مرغ هم بااون سس یکم تفت بده خوش طعم میشه

ما شمالیا اینجوری درست میکنیم
مرغو از چن ساعت قبل یاشب قبل ادویه میزنم شکمشم باپیاز وفلفل دلمه پرمیکنم بعد خالی میکنم شکمشو بعدچن ساعت توی کره وکمی روغن خوب همجاشو سرخ میکنم.برا مواد شکمش سبزی معطر (مخصوص شمال) گردو.ترشی انار.ادویه یدونه سیرمیزنم همه رو مخلوط میکنم میریزم توشکمش.بعد میدوزم میزارم تو قابلمه از همون مواد چن قاشقشو بااب قاطی میکنم میریزم روش باشعله کم میزارم بپزه.یدونه فلفل دلمه خورد شده وپیاز چهار قاچ هم میندازم توابش

خیلی خوشمزه میشه.سبزی میتونی از نعنا استفادهکنی

اره من خوزستانیم اینجوری درست میکنم البته مواد داخل مرغ دلبخواهیه بعضیا لپه میزارن بعضیا گردو
من مرغ درسته رو تمیز مبکنم و میشورم بعدم داخلشو با پیاز ریز نگینی با کشمش خوب شستم با ادویه و نمک مخلوژ کردم پر میکنم و مرغو با نخ میدوزم خوب بعدم سرخ میکنم مرغو بعدم برا خورشتش پباز تفت میدم و رب گوجه میزارم تفت میدم با پیاز و ادویه بعدم لپه خیس خ‌ورده رو میزارم رو مخلوط رب گوجه و روش آب میریزم بعدم مرغو میزارم تو خورشت میزارم خوب بپزه البته نمک هم فراموش نشه ..
با برنج و مخلفات سرو بشه


عالی میشه هااا دام خواست 😋

ببین مواد شکمش رو اینی که میگم بزن خیلی خوشمزه میشه
پیاز تفت بده بعد زردچوبه بزن
ناردون رو حسابی بکوب که کش دار بشه بریز توش تفت بده بعد گردوی نیمکوب شده بعدم کشمش و آلوچه بعدم رب انار این ترکیب واقعا خوشمزه میکنه مرغ شکم پر رو

مواد تو شکمش پیاز و گردو و زرشک و رب انار و رب گوجه واینان من یبار درست کردم زیاد خوشم نیومد